上午睡過頭沒去上課..
多的時間就坐公車去汐止老街買牛肉來燉..
市場上有賣幼福童書..
馬迷買了:
1.ㄅㄆㄇ.ABC.123.一二三的"反覆描寫練習本"
2.三字經(附CD)
3.弟子規(附CD)
4.圖畫書"一口好牙"
共計240元
還有買一件衛生褲100元
簡易湯鍋170元
牛腩肉230元
蒜頭老薑約70元
在這分享傅培梅食譜紅燒牛肉作法
＊材料：
牛肋條或腱子肉(一斤半)
蔥(5條)
薑(5大片)
八角(3顆)
大蒜(5粒)
豆瓣醬(2湯匙)
酒(2湯匙)
油(半杯)
醬油(一杯)
＊作法：
1.牛肉切成2吋四方厚片.全部在開水中燙30秒隨即撈出.水倒棄.
再放肉回原鍋中.並加開水(高出肉面約2吋).放下蔥薑.八角.
蓋上鍋蓋用中小火燒煮一小時左右。
2.另在炒鍋內燒熱半杯油後.先爆香大蒜粒.再淋上酒繼續加入醬油.
及上項之牛肉同煮(用小火)。
3.見牛肉汁濃而肉已經夠爛時為止.改大火將醬汁燒乾即可。
註:如喜歡辣味可改為辣豆瓣醬
*馬迷心得:
醬油不要太多.油約1小匙即可.若是死鹹可加一點冰糖使味道變為柔順。
我熬肉湯時有加入紅蘿蔔.蕃茄同煮...味道更香濃喔!!
我是把紅燒肉及少許醬油豆瓣醬汁又加在湯頭裡變成紅燒牛肉麵的湯底。
