番茄大蒜麵包
材料（約12-15片）：
•1根法國棍子麵包或其他種自己的喜歡的脆皮麵包，切成約1-1.5公分厚的片
•2大匙冷榨特級橄欖油
•3瓣蒜頭，切末
•400公克小番茄，切丁
•羅勒或九層塔，切絲
•鹽和胡椒
作法：
1.麵包片烤脆備用。
2.取小鍋，開中小火，橄欖油下鍋，熱但未冒煙時將蒜末加進油裡煎炒約半分鐘，倒出盛在碗裡，讓它稍變涼後抹在麵包片的一面。
3.混合番茄丁和羅勒或九層塔絲，鋪在麵包抹了蒜油的那一面上，灑上鹽和胡椒。
4.可以現做現吃，也可以將番茄麵包移置大盤中，用錫箔紙覆蓋約一小時，等番茄更入味再食用。不妨兩種都試試，看自己偏愛哪一種。
