信義鄉因海拔位置優越，所生產的天然愛玉子膠質濃、口感一流，加熱烹調不易融化，「山貓野店」老闆自行研發搭配當地高山特產食材，不添含多餘原料，就能讓單純的愛玉呈現多層次口感的創意餐，推出後大受好評，黃金炸愛玉、土雞愛玉凍、山豬愛玉、梅汁炸愛玉都是客人必點的招牌菜。
「彩虹步道」位於東埔溫泉後山腰，全長約一公里，春季來到此地，沿途可見到桃李爭奇鬥艷，以及結實纍纍的挺拔梅樹，行走於其中讓人感到無比舒暢，其間會經過氣氛幽靜的情人谷與神祕的彩虹吊橋，終點可看到氣勢磅礡的彩虹瀑布，一路上都是美麗的視覺饗宴。
「玉山觀光茶園」位於海拔1300公尺的山區，這裡生產的茶葉是各項比賽的常勝軍，有「玉山茶」之美名，當地三位社區媽媽將玉山茶葉融入彩椒、土雞、高麗菜、番茄等在地特產，設計出包括茶香蕃茄豆腐沙拉、茶香鳳片、抹茶蘆筍沙拉、茶香油雞等多道創意茶料理。
木馬道又稱為「拖馬」，日據時期同富村因大量開採林木，加上山區地形不便，桐林社區居民便將木材一綑綑綁在滑板上，以兩人為一組，採用人力方式循木棧道拖運木材，拉不動時便以油筆塗抹木棧道以方便運行。為緬懷這段伐木歲月，社區去年底將當年木馬道場景還原，供遊客體驗，喜歡活動筋骨的人來此不妨小試身手！
「烏松崙森林度假營」位於海拔1000公尺山間，營內種有三百多株梅樹，三、四月份前來遊賞，正可觀賞千萬顆綠梅結實纍纍的盛況，並能體驗動手採摘梅果，以及醃梅DIY的樂趣。
【本期內容摘自《行遍天下》台灣度假版3月號】
