雞蛋番薯「粉」甜 開放親子採收
記者楊德宜/新屋報導/聯合報
新屋鄉農會雜糧產銷班班長彭鴻林，周末開放自己的番薯田，讓親子體驗採收番薯樂趣。
新屋鄉農會雜糧產銷班班長彭鴻林，多年前經過試種，推出台農57號品種番薯，取名雞蛋番薯，屬黃番薯。他說，肉質粉粉的，甜度高，有雞蛋香，周末開放親子體驗挖番薯，歡迎預約。
彭鴻林希望更多人接受雜糧作物，種植栗子南瓜、雞蛋番薯等特色作物。
他說，雞蛋番薯黃皮黃肉，肉質粉感鬆軟，有「雞蛋黃」之稱，切開裡面有1圈紅心，糖分高，適合焢窯或火烤，也適合煮地瓜湯、地瓜飯。
彭鴻林說，他在新屋鄉大坡村2鄰農地種植約1.4公頃，每年5月種植，10月至翌年3月可採收，為了推銷好吃的雞蛋番薯，他做成番薯湯圓、番薯餅，在楊梅、中壢傳統市場以及大溪慈湖擺攤販售。
他說，每袋3台斤50元，縣內滿1000元他親自運送到府，縣外滿1200元可宅配，如想周末現場採收體驗，須預約電洽03-4769919、0930985172，地點：新屋鄉大坡村2鄰8─2號。
