除夕
1.祭拜的時辰[約中午十點半至十一點半］
祭拜的對象［地基主］
貢品的樣式［飯一碗 菜四五樣 湯一碗 年糕一個或水果一盤］
祭拜的流程約何?［在家中廚房或後門朝內祭拜 準備一張小茶几當供桌即可 金紙為四方金與壽金］
2.祭拜的時辰［傍晚三點至五點］
祭拜的對象［祖先］
貢品的樣式［飯一鍋 菜七八樣 年糕及橘子等］
祭拜的流程約何?［把年糕及橘子放至於香爐及牌位兩旁並插春花 金紙為四方金 大銀 往生錢 庫錢］
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如何拜地基主
準備供品：五味飯(也就是簡單的日常飯菜，家裡有什麼就拜什麼，但最好是有菜有飯)、水果（一般不用芭樂、釋迦）、茶或酒三杯，或者直接將剛拜完神明的供品拿來拜地基主就可以了（三牲要煮熟）
準備金紙：刈金一支、小銀一支。
拜拜時間：拜完土地公再拜，通常選在傍晚時祭拜即可。
拜拜順序：在廚房找一塊平台或在後門擺一個小桌子(拜的方向是由屋外向屋內拜)，放上供品以及筷子一雙，並準備一杯米方便插香，點燃蠟燭，然後燒三柱香請地基主享用飯菜並祈求保佑平安，約祭拜3∼5分鐘左右，捧刈金和小銀向地基主拜拜，請地基主取用，接著拿去金爐化掉，再取茶或酒，灑到金爐即可。
◎說明：
廷拜玉皇上帝與眾神的時候，都是以玉皇上帝為主，所以準備的金紙就是用拜玉皇上帝的五色金，但各地在拜玉皇上帝使用的金紙方面，其實有很多差異，各地對同一種金紙的稱呼也都不太一樣，像有的地方所謂的「天公金」，指的是天金，上面有印「叩答恩光」的字樣，也有的認為拜天公是用頂極金、太極金、天金、盆金、高錢，在這裡所謂的天公金，指的又是「頂極金」，和天金並不一樣。反正就是各地說法相當不一致就是了。在這方面，向香燭店詢問清楚會比較好，如果到超市去買整套的金紙，你會發現你可能和左鄰右舍拜的不太一樣喔。
另外，可以在神龕上擺上兩個杯子，杯裡裝飯，並且各放一顆紅棗，不用紅棗也可以用紅紙揉成小紙團代替，叫作春飯。春飯不是特別拿來拜什麼用的，而是過年期間放在神龕上，代表年年有餘。
地基主也就是地基之主，可護衛家宅平安，所以尾牙的時候，別忘了要祭拜地基主，感謝他的辛勞。但有人視之為陰神，所以祭拜盡量求簡單快速，以免招來不好的東西。在金銀紙方面，有人會多燒一支「經衣」，而「經衣」通常是燒給好兄弟的呢！
許多人會把神明用的金爐和祖先用的分開，以表示對神明的尊敬。在大銀、小銀的使用上，並沒有固定數量，隨個人方便而定。不過現在有很多人會多燒一些金銀箔紙作成的金銀元寶，或者是拜拜用的美金，希望祖先可以闊綽一點。
另外，拜過之後的魚不要吃掉，要放到初一以後才吃，這樣也代表年年有餘喔，如果吃掉的話，就沒有餘了。
開正要拜：神明、祖先
新年的第一天，因為也是正月的第一天，所以叫作開正。比較起來，開正拜拜其實比除夕拜拜簡單。只要在凌晨先拜神明，中午再拜祖先就可以了。
開正拜拜，不外是祈求新的一年能夠平安順利，除了在家裡拜拜以外，很多人為博個好彩頭，所以大年夜都不睡覺，希望在年初一的時候，能夠趕一大早跑到廟裡第一個上香，這也就是搶頭香。畢竟第一只有一個，能夠搶到不容易，所以能搶到頭香，就表示你的誠意絕對是不輸他人，這樣子的話神明當然也會在來年盡量保佑你，讓你來年健康、順利、發大財。
如何拜神明
準備供品：三牲、鮮花一對、茶三杯、碰柑（疊高）、年糕、蘿蔔粿、發粿、長年菜、飯春花(插在供品上)、糖果。
準備金紙：壽金、刈金。
拜拜時間：開正的時刻沒有一定，現在各家都是自己在凌晨挑一個吉時，放鞭炮、拜拜。
拜拜順序：與一般拜神方式相同。
如何拜祖先
準備供品：熟三牲、鮮花一對、茶三杯、糖果、十二碗菜、碗筷數套。
準備金紙：刈金、銀紙。
拜拜時間：中午。
拜拜順序： 與一般拜祖先方式相同。
◎說明：
一般開正的時候我們都會放鞭炮，不過自從台北市禁放鞭炮之後，有人已經不放或是改以錄音帶代替，但是大部分人還是照樣燃放，或者用一種放完之後沒有紙屑的鞭炮。
拜的時候，照例應該全家人都一起拜，但是因為現代家庭裡面，有的人因為宗教因素不拜拜，慢慢變成想拜的人就拜，不想拜也無所謂，所以現在也很少看到全家一起拜的情形。
拜祖先有人會加上年糕、蘿蔔糕等，但是也有人把年糕、蘿蔔糕算在12碗菜裡面。另外，包括拜神的供品在內，其中的年糕、蘿蔔糕，一般都不在大年初一食用，因為年糕或蘿蔔糕都要煎過，有人說煎熟之後比較深的的顏色叫作「赤」，有貧窮的意思，所以都是初二之後才吃。
http://www.ytower.com.tw/prj/prj-msn/3.htm
