養鹽氣、培地力 傳承鹽工的智慧
蔡炅樵�布袋嘴文化協會總幹事
曬鹽，幾乎完全是看天吃飯的行業，有人說它是無本的行業，只要肯出勞力，再加上老天爺的賞臉，就不怕餓著肚子；但這也意味著，鹽工們必需要付出辛苦的勞力，而最終的成果還是要看上天的面子，這是一種與上天對賭的行業，賭輸了，即使是付出勞力了，仍然得為生計來擔憂。
（海水＋土地＋季風＋陽光）×人＝鹽
在海水緩緩流動的土地上，海風吹拂、陽光照耀；勤奮的鹽人採收起結晶的白鹽。這是傳統天日鹽的產曬方程式。從這個方程中，可以看出人的渺小，也可以看出人的勞動價值。
我們在2008年逐步整建鹽田的過程裡，慢慢感受到：海水、土地、季風與陽光，彷彿是鹽田裡的四大精靈，他們是大自然力量的化身，總在不經意的時候，告訴我們一些關於如何做好鹽田產曬的秘訣。
老鹽工常說，整修鹽田是「這樣可以、那樣也可以」，看似沒有固定「工法」，但每個老鹽工其實都一套「說不出來、卻作得出來」的「心法」。
2008年，洲南場的「土地公」出了幾道難題來考驗我們的智慧、應變與耐性，老鹽工則帶著我們一起想盡辦法來應對、進退，與土地的精靈好好互動，階段性想出了、試出了「埕格滲漏」的解決之道。接下來，我們預計要分批整修十幾格瓦盤結晶池；同時，還得解決另一個麻煩的問題——「地下湧泉」。我們希望，在2009年底，可以產曬出真正的「白金歲月臺灣鹽」！
布袋鹽田工作假期【行前通知】
「salary」在英文辭彙中的意思是「薪水」，它來自於古羅馬字「salarium」，也是「買鹽錢」的意思，羅馬人使用「salarium」來做為支付戰士的薪水；可以想見「鹽」被認為是接近富裕的奢侈品，更突顯出它的珍貴且得來不易。就像蔡總幹事的產曬方程式--「（海水＋土地＋季風＋陽光）×人＝鹽」，明白的詮釋了「鹽」是大自然贈與的禮物，是鹽人們辛勤勞動的產物。
七月，在炎炎夏日中，我們來去布袋，進入鹽田，一起勞動，一塊兒感受汗水淋漓的鹹滋味!
以下是活動注意事項，敬請查閱與配合。
■ 報到地點：龍江社區活動中心(嘉義縣布袋鎮龍江里新厝仔300號之1)
■ 報到時間：98 年7月 11日上午9:00~9:30
■ 活動注意事項：
1.活動期間，請穿著排汗透氣之服裝(長袖、長褲防曬)，並隨時補充水份以避免曬傷及中暑。
2.請準備一套服裝可於鹽田工作收工後替換使用。
3.車隊行進時，保持適當距離，請勿超過領隊；若身體不適或體力不足者，請隨時反應。
4.本次住宿點為一般民宅且為通舖型式，請自備睡袋及睡墊。
5.落實綠色旅遊概念，兩天一夜活動期間，請盡量減少個人廢棄物產量。
■ 裝備：
環保餐具(杯、碗、筷、匙）、水壺、換洗衣物、盥洗用品、睡袋、睡墊、遮陽帽、袖套(防曬用)、毛巾、頭巾、防曬乳、防蚊液、太陽眼鏡、雨具、身份證、健保卡、個人物品(藥品、洗衣用品、吹風機、耳塞…等）。
■ 保險：每人每日皆投保個人旅行平安險。
■ 行前準備：
1.請參與活動的朋友(以3人為單位)準備一個優格空罐(見右側附圖) ，於第二天的「冰淇淋DIY」活動中使用；並請想想看「冰淇淋DIY」和鹽有什麼關係?
■ 聯絡人: 千里步道 曾慧雯0933-737102
感謝您的參與，如有疑問，歡迎來電洽詢。
千里步道籌畫中心 謹上
◎ 第一天 布袋鹽田工作假期(98年7月11日星期六)
時間 地點 / 內容 備註
am9:00-9:30 報到 龍江社區活動中心
手冊及名牌
am9:30-11:00 走入鹽村—龍江社區參訪導覽 龍江社區
am11:00- pm12:00 洲南場介紹及認識夥伴 龍江社區活動中心
pm12:00- 2:00 午餐(社區風味餐)
pm2:00- 3:00 記錄片欣賞(重回洲南鹽場)
鹽田時光機(展示空間)
勞動內容說明(分組、工具、器材..) 場務所
pm3:00-4:30 鹽田勞動分組：
(1) 撈流蘇菜護堤
(2) 種濱水菜護堤 ◎ 分二組(家庭)
◎ 洲南場鹽田(工作內容視實際天候及在地現況調整)
pm4:30-5:00 中場休息--鹽田咖啡DIY 場務所
pm5:00-6:00 鹽田勞動分組：
(1) 撈流蘇菜護堤
(2) 種濱水菜護堤 洲南場鹽田(工作內容視實際天候及在地現況調整)
pm6:00-6:30 開始清洗 場務所
pm6:00-8:00 晚餐BBQ(鹽烤) / 欣賞「新鹽論」紀錄片 洲南場鹽田
pm8:00-9:00 星空下聽老鹽工說故事 / 交流分享 洲南場鹽田
pm9:00-10:00 接駁至住宿點分配房間、清洗
◎ 第二天 布袋鹽田工作假期(98年7月12日星期日)
時間 地點 / 內容 備註
am6:30-7:00 晨起
am7:00-7:40 鹹粥早餐 理事長家
am7:40-8:00 接駁至州南場鹽田 接駁
am8:00-10:30 鹽田勞動分組：
(1) 撈流蘇菜護堤
(2) 種濱水菜護堤 ◎ 分二組(家庭)，交換前一天的工作內容
◎ 洲南場鹽田(工作內容視實際天候及在地現況調整)
am10:30-pm12:00 冰淇淋DIY 場務所
pm12:00-1:30 午餐 / 試車 場務所
pm1:30-2:30 活動心得分享回饋 場務所或活動中心
pm2:30-5:00 洲南場週邊鹽田工作場域導覽介紹
(南日台鹽公司宿舍區─南化堤溴素磚塔─機關車庫─專賣局布袋出張所─布袋洗滌場─布袋鹽山－陸軍登陸紀念碑－觀光漁市場) 騎鐵馬
pm5:00 活動結束賦歸
