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第一次做肉包子耶
之前總覺得應不太容易做
也沒有適合的蒸籠
這次用閒置的炒菜鍋+購買已久的3尺蒸盤+新買的矽膠蒸墊
終於可以開工了
內餡感覺比較像高麗菜包
本來用200G的中粉
但太濕又加了不少粉
分割成8粒
我吃2顆剛剛好
sam爸也是吃2顆
說一顆留中午吃
sam帶了3顆去學校吃
交代了若吃不完就把餡吃掉就好
高麗菜脆脆的口感很優
但下次餡要調味再重些
粉再少一點
份量跟口味應較剛好
掛心著包子半夜2點多起來一次
這時拿出冷藏退冰應太早
4點多又起來一次拿出退冰
5:50才起床蒸15分鍾
希望下次能更好吃...
