今天放晴,但還是冷颼颼;
沒有聚會的日子,除了每週的採買工作,清潔衣物,感覺時間還剩很多!
還好現在喜歡東煮煮,西煮煮,大半天的時間都耗在廚房哩,宥彤也習慣似的,越來越會自己找樂子,而且聖誕節收到的樂高積木她還在熱頭上,往往一玩就是一個小時,讓我可以自在在廚房練功！
今天煮大腸蚵仔麵線,比想像中容易,但總是自己煮自己吃,宥彤都不捧場,讓我每次都吃得快撐死了 ！
而且吃東西很妙,既使不太好吃的東西,多吃一些也就習慣氣味,舌頭好像麻木似的,根本吃完了也搞不清楚到底試做是否成功? 味道真的好嗎？
看來以後煮新料理,還是要找個人幫忙評鑑一下味道;還有,要記得像阿綠一樣照相存證,如果照片拍得美美的,就算味道差強人意,視覺上也加分不少！
大腸蚵仔麵線食譜:
1.蚵加1茶匙鹽，輕搓揉用水沖淨瀝乾拌入太白粉備用。
2.黃麵線剪約食指長泡水1小時瀝乾備用。
3.豬大骨及柴魚片加水一大鍋熬做高湯濾渣備用。
4.豬大腸用鹽搓揉洗淨，煮軟剪段備用。
5.高湯煮沸放入麵線煮約10-20分鐘，蕃薯粉加水調勻，徐徐倒入勻芡，續加入豬大腸、蚵、 油蔥頭攪勻加入鹽、味精調味即可。
6.食用時放入(1)料。
