◆材料：
蝦仁,肥豬絞肉,荸薺 比例3：1：1
春捲皮
調味料：鹽,白胡椒,泰式甜梅醬（大賣場有賣）
◆作法：
1.蝦仁用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
2.荸薺拍碎，擠乾水分備用。
3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，再加入荸薺和肥豬絞肉,用鹽和白胡椒（些許即可,吃時還要沾醬）調味, 攪拌均勻並摔打幾次。
4.將3.拌好的內餡加入約一匙太白粉（增加黏稠性和吸水）
4.取1張春捲皮攤平（粗面接觸內餡)，均勻鋪上內餡，上面再覆蓋1張春捲皮壓緊後用牙籤在兩面戳洞(以免炸時外皮膨脹）
5.熱鍋，加入沙拉油待油熱後，以中火將兩面各油煎約1分鐘即可。
