焦糖優格起司蛋糕三明治

加入自製優格做成的起司蛋糕～
營養又美味！
把蛋糕做成三明治，
抺點花生醬，也很不錯喲！

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材料：
蛋黃糊：
蛋黃8個
低筋麵粉160克
自製優格60克
牛奶60克
焦糖蜜30克
蛋白霜：
冰蛋白8個
白砂糖80克
檸檬汁少許
內餡：
起司片6片
器具：
烘焙紙2張
水波爐烤盤2個
水波爐1台

作法：
烤盤舖上烘焙紙備用
冰蛋白和蛋黃分開

蛋黃打散加入植物油拌勻

把焦糖醬加入蛋黃中拌勻

把自製優格和牛奶加入蛋黃中拌勻

加入過篩低粉，拌勻

完成優格蛋黃糊備用

蛋白霜：
先把水波爐烤箱預熱170度
冰蛋白打至小泡
加入砂糖和少許檸檬汁打至硬挺

挖一匙蛋白霜加入優格蛋黃糊中拌勻

再把其他蛋白霜拌入

完成焦糖優格麵糊

取出六片起司片，切小塊備用

取出舖有烘焙紙的烤盤
水波爐烤箱，二層預熱180度

把優格麵糊倒入，輕敲烤盤，把大氣泡震出
再用刮板把表面刮平

放入預熱好的水波爐烤箱
先以170度烤5分鐘取出

取出後平均放上起司片

再放入水波爐中以170度烤15分鐘完成

把烤好的起司蛋糕取出放涼

先把蛋糕四周不平的邊切除
再切成12等份的三角形

切好的蛋糕片，可以加上抹醬

 

完成美味的焦糖優格起司蛋糕三明治