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fionatien

堅持手工的溫度——石碇許家麵線手作體驗

2018年06月27日

聽說「校門關」比「鬼門開」還可怕!家有小鬼,躲都躲不掉。所以暑假期間只好到處搜尋可以放養小鬼的地方。

 

正好在媽媽社團中看到有人討論石碇許家麵線,心想:這麼特別!還可以體驗做手工麵線啊!而且大家的評價都是非常有趣,因此決定帶兩小衝了!

 

由於石碇是往宜蘭方向,因此假日高速公路會有點小塞,提醒大家若是假日前往千萬要早點出門!不然司機很容易一邊開車一邊心情不好……XD

 

帶著兩隻女鵝開過一小段山路終於抵達。看到後面這個橘色標誌就是許家麵線到囉!

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好險我們有提早一點到!先來看看周圍環境,感覺是個隱藏在寧靜山中的小工廠,充滿了古早味。首先映入眼簾的,便是正在做日光浴的麵線:

 

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旁邊則是待會吃流水麵的場地

 

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此外,這裡處處有店家幫孩童們準備的小驚喜,讓小朋友們一點都不無聊。

有童玩:

 

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有讓父母曬娃的各式拍照打卡道具:

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竟然還有盪鞦韆可玩

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過了一會兒場次正式開始,一位美麗大姊姊幫大家解說石碇當地的地名由來。讓我們對石碇有了更深一層的認識,也更多了一份感情

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以及解說今天體驗麵線製作的流程——甩、拉、放。

 

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解說完畢後,先讓大家暖暖身,拿麵條來跳繩,看看這手工麵條有多麼的Q彈!阿嬤的筋骨也跟麵線一樣Q彈阿!

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已經坐不住的兩隻鵝,也迫不及待地拿起麵條來跳繩。先來把麵線拉鬆:

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唉呦威~!被粗魯的大鵝跳斷啦!

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小鵝雖然不會跳也要跟著做做樣子

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暖身完畢,每組家庭都會有一位師父指導帶領,開始進入今天的重頭戲,製作麵線流程:

一甩

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二拉

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三放

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就這樣不斷重複數次之後,要讓麵條放置一段時間醒一醒,再經歷下一輪的甩、拉、放。正好讓兩隻鵝中場休息一下。

 

第二輪開始,看我甩得多高!

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許家麵線的員工們都十分訓練有素。活動時間掌握得非常精準,態度也很親切友善。過程中,師傅除了指導我們製作麵線外,還盡責地不斷讓爸爸媽媽交換位置,以免我們有人沒拍到照XD 

 

師傅專業地指導我們全家拍照的時機跟角度。看來師傅已經被遊客培養出第二專長了~

 

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經過兩輪的甩、拉、放,兩隻鵝也餓了,正好吃個流水麵補充體力。我非常建議大家加上流水麵體驗這項。小孩不耐餓,最愛吃吃喝喝行程啦~~來到這怎能不吃一下麵線呢?

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流水麵好吃又好玩,看我家大鵝眼明手快夾得多好,來這裡練習筷都不用啦~~

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每天叫大女兒吃飯,被氣到半死的阿寶哥還說,家裡餐桌乾脆改裝流水麵道好了……

 

流水麵有三種口味——綠茶、紅麴、傳統麵線。冰涼的流水麵配上甘甜的日式醬油,在夏日十分開胃。最後還有冰鎮葡萄流出來,兩隻鵝搶著吃冰葡萄。冰凍葡萄這招真是太聰明了!媽媽們一定要學起來!

 

吃飽後,我們的麵線也差不多風乾了,師傅便帶著我們把麵線包裝起來,也指導我們如何煮出好吃的麵線!

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原來許家手工麵線完全沒有任何添加物,成分只有單純的水、麵粉、鹽,所以師父說我們帶回去的只能放三天啊啊啊~~~聽到這裡媽媽的團購魂又蠢蠢欲動啦!成分單純無添加,買買買~~~

 

整個活動包括製作麵線和享用流水麵,大約一個半到兩個小時。如果玩完還意猶未竟的話,許家老闆在距離一公里處,新開了一家小型農場,也很適合帶孩子們逛逛!

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這裡有手作蔥油餅體驗,有小兔子可以看,室內也有一些小玩具讓孩子們繼續放電。做完麵線後,在這裡把小孩放養,父母坐下來喝杯咖啡、遠眺山景,度過一個假裝沒有孩子的午後,是所有父母的夢幻樂園啊~~~(看我們是不是笑得很開心)

 

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看到這裡是不是很想把石碇許家麵線放入遛小孩的口袋名單?來來來,報名看這邊http://石碇許家手工麵線.shop2000.com.tw

線上就可以預約報名,電話、email詢問也都可以,是不是很方便啊?

 

話說當初報名時我很猶豫報名人數,畢竟小康家庭,報兩人一千,報三人一千五,報四人直接昏倒。到底要報兩人還是三人哩?

 

後來我是報三人,我覺得非常值得。因為拉麵線兩人為一組,我報三人完全可以多玩一次啊!女鵝們當然是拉了還想再拉的,一次怎麼夠?

 

而且流水麵至少三人份才夠我家兩隻鵝吃,因為小鵝還不到兩歲不用報名,免了讓媽媽直接昏倒……

 

好在團報還有小小優惠,十人以上就有小折扣。十人我覺得不難湊,一家至少就兩、三人了,親朋好友揪一揪,不然BBH喊一下都會有。

 

有折扣還是要加減賺一下~~畢竟媽媽就是省小錢花大錢才會開心啊!

 

這次的體驗過程中,最令我印象深刻的是,負責解說的小姐拿出師傅甩麵用的棍子,問我們知不知道為什麼這根棍子是彎的?原來師傅甩麵時,那些我們看來細緻如絲的麵線,其實重達十五公斤。

 

可知手工麵線的製做,是費時費力的精細功夫。看似單純的麵粉與水、鹽的融合,其實也受到天候、水質的影響,小小一個環節,牽一髮而動全身。在機器製麵大量取代手工製麵的今日,老闆許評仁先生不以機器設備取代人力,而是選擇接受輔導轉型,以傳統手工結合觀光產業, 成功打響名號,以實作體驗,讓更多的人看見傳統手藝的智慧與美好。

 

堅持手工製作的溫度,或許正是傳統迷人的地方。