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Rinoa(點媽咪）
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Hi~ 小寶真是可愛
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最近中秋連假即將到來，想必一定會有一波返鄉潮！這幾天與隊友討論過後，我們決定今年先暫緩返鄉！ 等下個月，選個非大連假的週末（避開人潮），再特地南下公婆家補團聚 其實疫情真的改變原本大家的生活型態很多～如果不是疫情關係的話， 點點家一定幾乎都會在週末，安排去實體的烘焙教室，我們ㄧ起親子手作！ 像之前有帶點點去做過角落生物的鳳梨酥、巧虎蛋糕、還有可愛的佩佩豬餅乾、獨角獸蛋糕等等 ⋯透過烘焙手作，有發現點點的專心度與耐心都有在慢慢的進步👍（現在的她也比較坐得住） 雖然現在是二級警戒，但畢竟我們不是住在台北市區，所以要前往實體教室 勢必要通勤轉車好幾個大眾交通工具！所以我們今年乾脆就訂中秋節的手作材料包跟烘焙包，打算在中秋烤肉之餘，在家就可以跟點點一起玩手作&烘焙！ 而最近［自己做］就有推出［中秋限定］的親子常溫手作烘焙包有［買ㄧ送ㄧ］的活動！ (照片來源:自己做) 而且有滿3組，還可以免運送到府！不需在交通上做奔波在家裡就可以DIY烘焙 ［自己做］中秋常溫DIY的品項有 💓角落好朋友芋頭酥 💓柴柴蛋黃酥 💓柚子蛋黃酥 💓QQ雪兔奶黃包 💓三牲有幸造型饅頭 (照片來源:自己做) 每樣材料包都已經幫我們準備好烘焙食材，以及稱好所需材料的份量！很適合偶爾想做烘焙，不想再花腦筋去烘焙材料行買一大包材料的朋友購入（像這種親子烘焙包，點媽咪也喜歡直接買，購入後，只需掃QR code就可以馬上看到食譜做法，按照步驟跟小孩一起手作烘焙趣,而且成功機率很高） (照片來源:自己做) ［自己做］就有推出［中秋限定］的親子常溫手作烘焙組合包，這裡買 https://www.diybcshop.com?sl-ref=rinoa（優惠～9/22 晚上10:00） #避免不必要的群聚 訂好材料包在家手作烘焙ㄧ樣很好玩 記得按讚本篇文章，讓點媽咪更有動力,分享更多美食開箱 & 美味點心食譜 加入粉專，隨時接收點點家最新的分享與好康活動ㄜ(還會常有不定期舉辧抽獎活動) FB粉專 IG YOUTUBE #DIY #手作 #烘焙 #中秋 #連假 #親子
因為生完小孩後加上年紀關係，媽咪的新陳代謝總是下不來，身上的各種肉肉、游泳圈就是消除不掉，很想要好好的來調整一下飲食。 最近逛了一下，家裡附近的賣場~家樂福，而且爬文有讀過相關的報導，這「家」豬肉可真的是領先同業，第一支導入區塊鏈商品的「嚴選豬肉」呀! 我們消費者只要透過手機掃描QR Code即可看到豬隻的產地、飼養甚至水質檢驗、從產地飼養過程、加工廠屠宰日期品質、各項檢驗報告、直到店販售歷程資訊，都可一覽無遺! 因此讓媽咪我，大可以安心的在家樂褔選購豬肉相關商品，做為媽咪的創意健康食材! 當天也另還選購了: 雞蛋、魚板、嚴選蔬菜等…各式食材。來 分享一下最近做出讓家人評價頗不錯的創意低GI 健康料理吧! 《一》香桔柚海陸總匯~清爽烤肉串（選用家樂福嚴選豬肉）台灣豬里肌肉片 中秋節也即將到來，家人提議想要提早吃烤肉，但因為最近因為走私豬肉的新聞，讓人對肉品有些卻步! 但幸好這次去家樂褔逛時，就有看到各式「嚴選豬肉」的專區，只要掃瞄QRCode就能清楚看到豬隻從產地開始，一路到賣場所有資訊， 資訊來源透明，讓人超安心! 於是~我們就在家樂褔，選購了所需料理「微烤肉」食材! 一般烤肉最容易讓人發胖的原因，不僅是肉品的本身，而是罪惡烤肉醬的油膩以及塩、糖成份過高， 因此，點媽咪就將柚子醬與金桔，再搭配薄塩醬油、油膏，調配出最適合夏季、清爽、低卡路里的酸甜烤肉醬! (大大不同於原本烤肉醬的油膩與高糖高塩) 這款創意的「香桔柚烤肉醬」還很適合加在肉品以及海鮮，成就了這道清爽美味的夏季~香桔柚海陸總匯清爽烤肉串! 以下分享詳細食材與做法步驟: 食材： ✅ （選用家樂福嚴選豬肉）台灣豬里肌肉片 ✅蝦仁 ✅花枝（或魷魚） ✅青蔥 ✅豆腐 ✅玉米筍 ✅蘑菇（其他鳥蛋、甜不辣等等） ✅筷子、或長竹籤 ✅金桔醬2大匙、蜂蜜4大匙、薄鹽醬油2大匙、薄鹽醬油膏2大匙 《步驟做法》 1.先製作清爽的金桔柚烤肉醬！先將剖開金桔🍊擠出汁，然後將上述的醬油蜂蜜、柚子醬混合均勻攪拌一起！先調配好「香桔柚烤肉醬」 2.先將上述食材切成片或者是條狀!豬肉片則是切成條狀後捲起 2.拿出筷子或是長竹籤，將上述食材串成肉串 ！先刷一層薄薄的烤肉醬後，待用 3.在鍋中塗抹奶油，或食肉油！將烤肉串放入，ㄧ邊煎烤，ㄧ邊刷上香桔柚烤肉醬，煎烤完成後，再擺盤⋯就成為這道美味的香桔柚海陸總匯清爽烤肉串 ! 對於正在做飲食控制或是在熱量控管上的朋友，也可以稍微放寬心來享用美味的海鮮烤肉美食囉! 選用家樂福嚴選豬肉（冷藏豬里肌肉片），豬里肌肉的部位較少脂肪，肉質軟嫩鮮甜，蛋白質含量高，很適合放在［低脂低醣的料理當中］！另外,可選購嚴選生鮮的有機蔬菜，補充更多的纖維質幫助消化更順暢 <二>《媽媽不胖~魚板豚肉蒟蒻蒸蛋》選用(家樂福嚴選豬肉里肌片) >>> 連花媽都推薦示範過喔! 最近剛好跟著我家小妞一起看了卡通:「我們這一家」卡通中的花媽有示範了一道日本很流行的點心:「泡麵蒸蛋」，看起來很好吃，小孩也要求說想吃，但媽咪我很擔心泡麵對小孩較不健康，於是靈機一動，想說把「泡麵」改成「蒟蒻」，再加上女兒很喜歡魚板以及豬肉，於是都在家樂褔選購了「魚板」以及「嚴選豬肉里肌片」 來做出這一道創意點心，想不到做出來的成品，竟然讓女兒跟隊友還蠻捧場的^^ ~來分享這道簡單料理的食譜與做法步驟: >>>>>《媽媽不胖~魚板豚肉蒟蒻蒸蛋》 食材： ✅家樂福嚴選豬肉里肌片 ✅三顆雞蛋 ✅魚板適量 ✅蒟蒻麵（本食譜用南瓜蒟蒻麵） ✅醬油兩匙 ✅鹽適量 做法步驟 1.首先先將豬肉里肌片切絲 2.將三顆雞蛋打均勻（再加入醬油，以及一小匙鹽巴）！再加入飲用水（等比例：蛋：水=》1:1） 3.將魚板切絲，再將蒟蒻麵放入！ 再放入剛剛的豬肉里肌肉絲在待會要蒸的碗中 4.將［步驟2］的雞蛋液，倒入［步驟3］的食材上（P S：倒入時，可使用小湯匙當緩衝，慢慢地藉由小湯匙倒入蛋液，可避免［步驟3］的食材浮出蛋液面！不會影響蒸煮之後的美感 5.放入一碗水於電鍋中，將完成的［步驟4］，整碗放進電鍋 ，蓋上鍋蓋（可在鍋邊放ㄧ支筷子，蓋子不緊密）蒸煮約20分鐘後，這道低脂低卡路里的美味&營養《魚板豚肉蒟蒻蒸蛋》就完成了 《媽媽不胖~魚板豚肉蒟蒻蒸蛋》熱量真的蠻低的~~ 多攝取天然的肉類蛋白質與蔬菜高纖維的肉類與蔬菜，再搭配規律的運動，期待可以讓我身上的游泳圈早日解除！ 對了! 下週就是中秋節了， 剛好媽咪我去逛家樂褔時，也有看到家樂褔的DM有在教如何調配多款的清爽烤肉醬! 如果您有想要更簡易的調配出適合自己或家人口味的清爽烤肉醬, 記得跑家樂褔一趟準沒錯! 一次就可以把中秋節所需的醬料、肉品以及蔬果、 都通通買齊，是不是對我們來說很方便呢! ^^ 喜歡點媽咪的分享嗎，一起加入點點家的粉專👍，隨時接收最新的烘焙料理，育兒家庭議題，以及親子旅遊好康資訊等相關的分享ㄜ
防疫期間在家的時間變多了，除了自主學習外，也可以帶著孩子一起來做親子烘焙，今天要來介紹的是地瓜戚風蛋糕食譜(減糖版）以及手打地瓜牛奶!（建議使用紅心地瓜，或者是紫心地瓜 地瓜還有豐富的胡蘿蔔素、膳食纖維、營養豐富價值高，還是世界衛生組織評選出來的［十大最佳蔬菜］的冠軍🏆！ 加上地瓜又是我們每個家庭容易取得的食材，做出來的甜點，別有風味喔😘一起在家試作看看吧❤️地瓜戚風蛋糕（減醣版) 以及 手打地瓜牛奶 喜歡點媽咪的分享嗎，一起加入FB 粉專👍，隨時接收最新的烘焙料理，育兒家庭議題，以及親子旅遊好康資訊等相關的分享ㄜ 地瓜戚風蛋糕（減醣版) 《準備材料/食材》 蛋糕模 6吋 《A組》左半 低筋麵粉 70 g 地瓜泥 70 -80g 蛋黃 3 個 赤藻醣醇 30g 蜂蜜 1-2茶匙 橄欖油（植物油）35 ml 牛奶 60 -70 ml 《B組》 赤藻醣醇 40 g 蛋白 3 個 檸檬汁 1 茶匙 《事前準備步驟》 💁🏻♀️烘焙小技巧：先將所要的食材備妥、量好份量，稱重材料！以便接下來的操作步驟可以更順利成功👌 《步驟》 《A組》 1.將準備好的六吋蛋糕模清洗擦乾（怕沾黏烤模，可再烤模周圍塗上薄薄的一層奶油、或是防粘沾黏噴霧），烤箱預熱（170-180度C) 2. 準備一個盆子，將備好的蛋黃以及糖均勻的攪拌一起 ！然後再依序加入蜂蜜再次拌勻！這個部分最後再加上植物油，一樣將全部的食材攪拌均勻 3. 另外，先將地瓜攪拌成泥後，再放入（步驟2）的食材中，再次攪拌，然後再加入牛奶，再一次將所有的食材攪拌均勻 4. 將備好在麵粉過篩，一邊過篩的過程中一邊將食材混合均勻！然後放在一旁備用 《B組》 5.另外，準備一個大碗，將蛋白以及檸檬汁加入，使用手持攪拌器將蛋白打發，呈泡沫狀時，將糖分3次加入 ，繼續手持攪拌器打發蛋白，直到蛋白霜呈乾性發泡即可！（蛋白霜呈現挺立狀） 6.將《B組》的蛋白霜，分三次拌入《A組》的蛋糕糊中 持續攪拌混合，直到蛋白霜與蛋糕糊完全均勻的混合 7. 將混合後的蛋糕糊倒入備好的蛋糕模中，倒入後，將蛋糕模輕輕的在桌上拿上放下輕敲，蛋糕糊中的氣泡釋放出來！ 8. 將蛋糕模放入烤箱，設上下溫度160～180度C, 烘烤時間為30至40分鐘，直到蛋糕上呈現金黃色(可準備探針或是竹籤，插入蛋糕體再 9. 之後將蛋糕模到放字完全冷卻，然後再從蛋糕模小心慢慢的取出蛋糕🍰 美味的地瓜戚風蛋糕就完成了✅ 如果喜歡比較濕潤口感的朋友，可以將冷卻後的地瓜戚風蛋糕放入冷藏冰箱3小時左右（或隔日）！蛋糕又有另一種風味喔😋 小朋友約莫三歲以上就可以一起動手做，簡單的步驟1到3，可以請孩子幫忙攪拌食材，我們可以在一旁協助 ! 較困難的麵粉過篩以及手持攪拌器攪拌著由我們成人在旁操作！孩子藉由參與的過程中，可以培養專注力以及提升手作的自信心，一起協力完成的親子烘焙蛋糕有趣又可以一起品嚐美味的蛋糕🎂 手打地瓜牛奶 《準備材料/食材》 以700cc為食材範本🥛 ✅蒸熟地瓜（2條） ✅鮮奶（700 CC） ✅赤藻醣醇/砂糖（20-30g依照個人喜好的甜度調整) 🥛《步驟》 《1》將地瓜蒸熟後，去皮，切成塊狀放入攪拌機 《2》依序將鮮奶以及醣放入，開啟攪拌機（建議中速，想要口感綿密，則可高速） 《3》喜歡細緻口感，則可時間打久一點，如果喜歡喝到有顆粒感，則用中速攪打不要太久的時間🥛✅ 💁🏻♀️以上的材料裡面的糖，點媽咪都是改成替代糖👉🏻赤藻醣醇 ！也可以使用海藻糖、或是羅漢果醣，家裡如果只有砂糖也可以喔👌 與家人一起享用美味的地瓜戚風蛋糕（減醣版) 以及 手打地瓜牛奶 渡過歡樂的在家相聚時光 延伸閱讀:在家DIY 親子烘焙廚房/ 延伸閱讀:在家DIY 料理食譜 & DIY 親子廚房 親子在家做烘焙，步驟簡單輕鬆上手，〈自己做〉為生活增添手作甜點的樂趣！ https://reurl.cc/EnznYm 東京奧運主題蛋糕, 馬卡龍, 饅頭 在家跟孩子一起DIY點心趣 🔗https://www.diybcshop.com?sl-ref=rinoa 《簡易美味食譜推薦》防疫宅在家也可以品味最潮的 400次咖啡＋甜點＝完美下午茶等您來品嚐😋 🔗 https://reurl.cc/gWMrQ7 免出門！在家也可以輕鬆做出"美味的甜點"😋草莓生酮奶油蛋糕/草莓抹茶厚鬆餅/可愛造型餅乾（角落生物/貓熊）👉🏻一次滿足給你三道甜點食譜 🔗 https://reurl.cc/MAN2Rm 《夏日消暑飲品推薦》☀️盛夏芒果鳳梨🍍優格聖代🥂：下午茶以及飯後推薦甜點飲品：美味，消暑，低脂，可以在家自己做來品嚐哦 🔗 https://reurl.cc/EnRmoa 《美味的下午茶/課後點心》推薦食譜 🥧酥脆蘋果派（適合:全家人/長牙以上幼兒）簡易輕鬆步驟即可享美味甜點 👉🏻🔗 https://reurl.cc/3aYkeR https://reurl.cc/3aYkeR 記得按讚本篇文章，讓點媽咪更有動力分享更多簡單方便美味的料理食譜 加入粉專，隨時接收點點家最新的分享與好康活動ㄜ （還會常有不定期舉辧抽獎活動） FB粉專 IG YOUTUBE
