甜菜根蔬菜餅

最近常買甜菜跟
從劉老師那才知道甜菜根除了煮湯 打果汁
還可以炒飯 炒麵 包水餃

晚上靈機一動
山芹菜 甜菜根 胡蘿蔔 全部銼絲或是剁碎
加上麵粉糊
變成粉紫色的煎餅
還不錯吃 至少姊妹都算捧場