麵粉的點心，一直都不敢嚐試
很怕失敗
沒想到這那麼簡單
第一次做就成功了
還做了兩個九層塔餅
唉唷~~就是把蔥換成九層塔嘍！好香耶~~
蔥油餅
準備材料：
中筋麵粉300g、熱水120g、冷水105g、蔥/九層塔（適量）
調味料：
油、鹽、味精、白胡椒粉
作法：
1.先將蔥花、鹽、油、白胡椒粉和味精拌勻備用
2.秤好300g中粉和一小匙的鹽混合，然後慢慢沖入熱水，用筷子順時鐘攪成散塊，再加入冷水、油50g混合揉成燙麵糰後，外表抹油，放在鋼盆裡用保鮮模蓋上鬆弛30分鐘
3.30分鐘後，將麵糰分成小糰後擀開，表面塗上事先調好的蔥花油，捲成圓柱再盤成圓餅狀，用放回鋼盆裡蓋上保鮮模鬆弛20分鐘
4.將麵糰擀開成圓型，用平底鍋煎熟至金黃即可
*當天做的餅沒吃完，可先擀開成型，一層餅皮一層塑膠袋，層層疊放，完成後在放到冷凍就可以嘍
香酥九層塔餅
