冰庫好多東西和一堆肉
該是清一清了
所以就做了餡餅
現在麵糰愈做愈上手了
可以說好簡單哦
燙麵麵糰用途好廣
而且可以延伸好多點心哦...真棒！
今天做的餡餅我覺得很好吃耶
一口氣吃兩個
哇~~~我要肥了！
這次做的麵糰比較軟
皮煎起來酥而不硬
這次是做那麼多次麵糰
最最滿意的一次
而且我也買了桿麵棍
桿的皮比酒瓶桿的好看多了
香蔥豬肉餡餅
外皮材料：
中筋麵粉300g、沸水150cc 、冷水60cc、油1小匙、鹽1小匙
內餡材料：
豬絞肉、蔥末、薑末
調味料：
醬油、黑胡椒粉、香油、味醂、糖、太白粉
做法：
1.中筋麵粉慢慢沖入熱水，用筷子調成散塊，再加入冷水、油混合揉成燙麵糰後，靜置30分鐘，再揉光滑
2.把所有內餡材料和調味料放在鍋中，順時針方向均勻攪拌，拌出黏性即可
3.把麵糰分塊，然後桿成手掌大小，接著包入內餡，收口捏緊並朝下靜置，鬆弛15分鐘備用。
4.平底鍋倒入油均勻加熱，餅收口朝下放入鍋中，以小火將餡餅煎熟，煎時蓋上鍋蓋，至兩面呈金黃色即可
香蔥豬肉餡餅
