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鳳鳳胎媽咪

【媽咪上菜176】古早味醃蘿蔔

2008年03月01日
【媽咪上菜176】古早味醃蘿蔔_img_1

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竟然一個多月沒寫食譜
其實也不是都沒做菜
是懶的寫呀
提不起勁>"<
今天終於千呼萬喚使出來
完成一篇!

這種配蘿蔔我超愛吃的
跟稀飯簡直是絕配!
現在白蘿蔔還是很便宜
趕快買條來試看看吧~

古早味醃蘿蔔

準備材料:
白蘿蔔、辣椒末

調味料:
鹽、糖、醬油、米酒、白醋

做法:
1.蘿蔔洗淨,不削皮先切成條狀,再切成0.5公分薄片,放進乾淨的容器裡,均勻的撒上鹽後拌勻,用重物壓去澀水(約半天時間)
2.將蘿蔔取出後用布包起來,使勁的擰乾(愈乾愈好),之後再加入辣椒末和糖、醬油、米酒、白醋拌勻,拌勻後要先試味道,吃起來應該是有點甜甜鹹鹹的

ps.製做過程容器不要沾到油