2014年4月6日 22:10
桑葚果醬做法：
桑葚果實與糖的比例為1斤桑椹半斤冰糖或砂糖 慢火熬煮不加水約1~2小時，
即可將桑椹汁濾出。稀釋飲用。渣渣就留來做果醬喔！
煮桑葚汁後所留下的果渣撈出，瀝越乾越好(就不用煮太久，影響色澤)，
果渣約1斤其所需材料：
1.10元一顆的蘋果一個去臘(熱水燙一下)、去籽，含皮切小塊與酌量的桑葚果汁打成泥(約略)，要記住，果汁放越多就要煮越久才會收汁~~~
2.果渣若很大粒，可用剪刀剪一剪或刀子切一切。
3.約略100克的麥芽，酌量的砂糖或冰糖，半顆檸檬..擠汁。
舉例:今天我的果渣是3斤，所以我使用了3顆蘋果及150克麥芽、兩顆檸檬。
4.上述材料放入鍋中，小火持續攪拌，慢慢熬煮到收汁，起鍋前再將檸檬汁拌入，若過程中太乾則放入些許桑葚果汁，最後還是要熬煮到收汁 喔！ 果醬趁熱庄入玻璃瓶中到扣可型成真空可放比較久 簡單方便做喔~
桑葚醋: 桑葚（600g),工延糯米醋一罐（600g），冰糖（600g）。
桑葚洗乾瀝乾(我用電風扇吹）瀝乾後全部放入玻璃瓶中3∼6個月就可飲用 600g=1斤
桑葚酒：桑葚也是洗淨瀝乾水300g桑葚+大約米酒罐大小的酒+半碗冰糖。浸泡2個月就可以喝。 300g=半斤
