在來米粉 1又1/2杯
低筋麵粉 1杯
黑糖 1又1/3杯 (不喜歡太甜的人, 可以斟酌減量)
水 1又1/2杯
泡打粉 1小匙
蘇打粉 1/2匙
花生粉 3大匙 (可不加,用於增加香氣, 外面賣的沒有加)
萊姆酒 數滴 (可不加, 這是我自己另外加的, 可增加香氣)
創意乾果 適量(可不加, 我加了松子)
參考:葡萄乾/松子/核桃...自行創意(自己做想加什麼就加什麼)
烹調時間：約十五分鐘
做法：
1. 黑糖溶於水中拌勻, 再加入在來米粉/低筋麵粉/蘇打粉/泡打粉拌勻
(水不要全倒進去,可留1/3, 因為粉溼度因季節不同, 水可在後面再陸續倒入調整)
2. 最後再加入花生粉和幾滴萊姆酒攪拌(這個步驟可不加, 看個人喜好)
3. 倒入自己準備的模子, 每個八分滿(可以用圖片中的免洗碗, 剛好三碗)
4. 用大火把水煮開後, 再放入蒸籠大火蒸十二分鐘, 小火三分鐘
(我沒有蒸籠, 只用大鍋子加水放蒸盤蒸, 所以放三個有點擠, 開花開成五瓣)
小秘訣：
注意: 十分鐘內千萬不要開蓋, 而且一定要用大火, 才會開花喔!
做法不難, 而且可以加上自己的創意材料, 與大家分享!
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