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๑Daniel's mama๑

他的寶貝

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葡萄就是要這樣洗~

2006年06月26日
公開
7

別懶惰~~要學起來! 葡萄就是要這樣洗 !!(圖文說明) 葡萄要吃的時候才洗,先洗了之後容易壞掉。 洗了之後,即使放在冰箱冷藏,也只能放個兩三天。 平常買回來之後,用紙包好(可以吸收一些滲出汁液,延長保存期限),放在冰箱。 洗葡萄的時候,用剪刀將蒂頭與果實交接處,小心剪開。 不要剪到皮(破皮容易污染到果肉),也不要留一小斷梗在果實之外。 (留梗的葡萄,除了不易洗淨以外,也容易刺傷其他的葡萄的果皮。) 有腐爛的葡萄,先挑除不要。 千萬不可以用「拔」梗的,因為會留下一個洞,果肉容易腐爛。 剪完的枝梗,可以看到與葡萄交接處平滑完整。 如果用拔「梗」的,會將果實的纖維拉出,傷了葡萄。 葡萄上面白白的髒東西,參雜有蜘蛛絲,滲液,昆蟲,不可食用。 一定要洗乾淨才能食用(特別是打汁飲用)。 擠一些牙膏在手上,雙手搓一搓,在輕輕搓洗葡萄。 洗葡萄的過程一定要快(五分鐘以內),免得葡萄吸水脹破,容易爛掉。 倒掉髒水,用清水沖洗乾淨。 清水沖洗至沒有泡沫為止。 用篩子瀝乾葡萄與水。 用一個平底鍋的鍋蓋。 撲上一條乾淨的毛巾。 將瀝乾的葡萄倒入其中,一次大約一層葡萄的厚度,而且可以滾動。 雙手握好平底盤,前後搖動,使葡萄均勻滾動。 如此一來,殘存的水分就可以吸乾了。 倒入乾燥的碗盤中。放入冰箱,隨時可食,可以保存2-3天。 ps.不用太崇拜我啦^^|||

終結米蟲

2005年11月30日
公開
5

急凍3天 終結米蟲 「想把米蟲殺光光,其實很簡單。米買回來了,先丟進冷凍庫裡冰2到3天,什麼蟲也沒了」農試所助理研究員姚美吉提供這DIY方法,誰試過誰都豎起拇指稱讚好。 台灣研究米蟲的人不多,姚美吉算是第一把交椅。「初認識我的人,一知道我專門研究米蟲,都開口問我怎麼防米蟲」姚美吉說。他這好本事,先從左右鄰居傳開來的。現在,不只家庭主婦來求救,就連農委會官員們也來討教。 抗米蟲,碾米商個個使出渾身解數。有的推出冷藏米,有的附上1片脫氧劑。不過,再怎麼細心,防蟲依舊無法百分百。 冷藏米這概念,在台灣算新。最近,霧峰有一家碾米廠,率先推出這類冷藏益全香米。交給消費者的小包裝米,完全控制5到10度之間。畢竟,羊毛出在羊身上。冷藏米相對成本高,2公斤開價200元,比一般米貴了2倍以上。 「利用脫氧劑來防蟲,相對成本低很多」姚美吉指出,最近,農試所應用動物系完成實驗,結果顯示,小包裝米多放一片脫氧劑,防蟲效果很好:即使擺在常溫下,30到90天之間,長蟲機率近乎零。 脫氧劑小小一片,4公分見方,約0.6元。不會提高太多成本。日本小包脫氧劑,正掀起這風潮。農試所從日本引進這概念,鼓勵廠商跟進。將來消費者買米,認這片脫氧劑,會比廠牌來得更有保障。 「防米蟲,有個一勞永逸的方法:冷凍」姚美吉提供了這撇步,很受歡迎。根據實驗,米蟲怕冷,溫度降到5到10度,生活期會延緩下來,不會作怪,「白米放進冷凍庫冰一冰,蟲卵全都殺死,米放再久,也不會長蟲了」。