facebook pixel code

๑Daniel's mama๑

๑Daniel's mama๑

他的寶貝

4775貼文
0話題
0關注他

日期

#Tag

  1. 網誌
  2. :: 麵食 ::
網誌區塊

晚餐-青醬雞肉義大利麵

2011年01月04日
公開
36

放進調理棒的粉碎容器中，開始製作青醬囉∼ 不用30秒，青醬就出爐了！！！ 今天的配料有...公公種的綠花椰菜、火腿絲、車車壓模紅蘿蔔，還有雞肉沒照到^^: 這是我的部分...(我的擺盤真的是......="=) 軒少爺的兒童餐... 話說才開動，媽媽我一轉頭就發現...碗裡的紅蘿蔔通通不見了！！ 軒少爺還跟我說：媽媽∼我還要紅蘿蔔∼ 一、松子蘿勒青醬 【材料】 松子40g,蘿勒葉60g,蒜頭2瓣,鹽1/4茶匙,起士粉3大匙,橄欖油120cc (松子可以用核桃或腰果代替,蘿勒葉可以用九層塔葉代替) 【做法】　 1.蘿勒葉洗乾淨瀝乾水份,用紙巾儘量擦乾 2.松子先以平底鍋不加油,小火將松子炒香,放涼備用 3.蒜頭去皮切片 4.將所有材料放入調理棒的粉碎容器中,裝上調理棒攪打成細緻的泥狀即可 【備註】短時間不使用可以放冷凍保存,使用之前要退冰回溫。 二、松子青醬雞肉義大利麵 【材料】 松子蘿勒青醬100g,義大利麵,蒜頭2瓣,義大利麵湯100-150cc,雞肉 (今天剛好有下午製作干貝醬泡干貝的水替代) (雞肉以些許太白粉、米酒、鹽巴醃個30分鐘) 【調味料】鹽,粗粒黑胡椒各適量 【作法】 1.花椰菜、紅蘿蔔先川燙好備用 2.燒一鍋水,水中加入1/2大匙鹽 3.義大利麵條放入沸水中依照包裝說明煮到適當程度(麵不要煮的太軟,因為煮好後還要跟醬汁再煮一下入味) 4.用橄欖油爆香蒜頭片之後加入雞胸肉炒到八分熟 5.將花椰菜、紅蘿蔔、火腿絲放進拌炒 6.接著將煮好的義大利麵及100cc義大利麵湯放入鍋中煮1-2分鐘 7.倒入做好的青醬略炒把九層塔的香味炒香(青醬加入後就可以關火,避免煮太久變色) 8.最後再加點九層塔葉炒香加鹽跟胡椒調味就可以盛盤囉。