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๑Daniel's mama๑
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Hi~ 小寶真是可愛
資料載入中...
一樣我又是隨性的抓量... 沒放青蔥、米酒,其他都是看我的肉和菜量下去大概抓的∼ 【醍醐燒肉滷花椰菜】 ●材料:三層肉300公克,白花椰菜200公克,蒜頭3粒,青蔥2支 ●調味料:醬油2大匙,米酒1大匙,糖1大匙,鹽少許,白胡椒粉少許,水800㏄ ●做法: 1.先將三層肉切成片狀,再放入滾水中汆燙,撈起備用。 2.將白花椰菜取成小朵狀後,再切去外層老皮;蒜頭拍扁;青蔥切段備用。 3.取一個炒鍋,先加入一大匙沙拉油(材料外)熱油鍋,再轉中火,加入作法2的蒜頭、青蔥先爆香,再放入白花椰菜略為拌炒。 4.爆香後,接著再加入作法1與所有的調味料一起加入,再以中小火煮約20分鐘至軟即可。 出處:楊桃文化
我煮的量是大概抓的... 五花肉是一條的1/3,茭白筍4支,水100g,放了薑絲,沒放蔥∼ 醬油30g、糖1小匙,也省略了米酒∼ 煮起來就帶點甜甜的,反正也是香香的,挺下飯的! 這樣兒子就輕輕鬆鬆吃下青菜和肉片囉^Q^ 【輕滷茭白筍】 材料: 五花肉300公克、青蔥1支、薑2片、茭白筍4支、水300公克 調味料: 醬油100公克、米酒1大匙、糖1大匙 作法: 1.五花肉洗淨切塊,放入碗中,加入醬油醃至上色。 2.青蔥洗淨切段;薑洗淨切片;茭白筍洗淨切滾刀塊備用。 3.取鍋,加入1大匙油燒熱,放入薑片和青蔥段爆香,再放入五花肉塊煎至表面焦香後,加入醬油、米酒、水和糖略燜煮至五花肉軟嫩。 4.接著放入茭白筍塊繼續燜煮至熟透且醬汁濃稠即可。 出處:楊桃文化
馬鈴薯餅 【材料】 馬鈴薯1顆、去皮紅蘿蔔一小段,花椰菜、麵粉、起司絲、鹽、胡椒、義大利綜合香料各適量 (我直接起司片掰一片一片,只放一點點鹽巴,沒放胡椒和義大利綜合香料) 【做法】 1.馬鈴薯蒸熟去皮搗泥,紅蘿蔔、花椰菜燙熟切細末。 2.薯泥加起司絲、紅蘿蔔、花椰菜、鹽、胡椒、綜合香料與麵粉拌勻,以押模壓出形狀後,煎至兩面呈金黃色即可。 更多請參考:◦◦*° 料理 ° *◦◦
昨晚吃臭臭鍋的海鮮鍋,家裡剛好剩下一碗飯∼ 早上臨時接到老師電話說要停課,那中餐就來試試"黃金餅"囉!! 不過;主要是這道材料家裡幾乎都有∼ 本來要出門買顆洋蔥的,下雨只好作罷,只有去超商買瓶鮮奶∼ 要做醬汁的柴魚醬油,臨時手邊也沒有,就用家裡的《萬家香》和風沙拉醬(這是醬油)替代∼ 至於;配料的海苔絲、柴魚片、白芝麻,可有可無囉,家裡沒有就直接省略^^" 將所有蔬菜和飯放入盆內,用叉子拌散飯粒與菜... 加入少許鹽巴、胡椒粉,最後還要加入牛奶、蛋液攪拌均勻∼ 加完蛋液,就必須馬上煎餅,否則飯粒會把蛋液吸收完,沒蛋液...餅就沒辦法成型!!! 材料可放高點,聽說煎好後有點厚度較好吃∼ 形狀可大可小,小的比較好翻面,記得不要去壓喔!! 弄平底鍋先煎一片,又深怕飯粒把蛋液吸完,趕緊起另一鍋一起煎^^" 一邊還得煮醬汁,有點手忙腳亂呢∼ 熱騰騰還在冒煙的黃金餅出爐!! 第一次嘗試沒弄好,一翻面就變型了,所以樣子很醜="= 還有還有...醬汁沒煮到濃稠,所以水水的,沒辦法像油膏那樣塗抹在黃金餅上面∼ 這是我的中餐∼黃金餅(上面那片煎太焦了="=) 這是軒軒的中餐∼也是黃金餅(漂亮的當然小孩吃>"