【材 料】1.去骨雞腿1隻2.新鮮迷迭香6枝義大利綜合香料1小匙檸檬汁少許蒜末少許橄欖油少許鹽少許白酒少許胡椒粉1.雞腿先用刀輕劃幾道十字,如此煎雞腿時肉才不會緊縮,醃料才能入味。2.用材料2抓醃雞腿後放入冰箱冷藏至少2小時以上,醃的時間越久,雞肉就越香越入味。3.起油鍋,將雞腿放入鍋中煎熟,因為雞腿肉較厚,火不要開太大,否則表面易焦;此外,也可直接將雞腿肉放入烤箱以180℃烤10∼15分鐘即可。