鳳梨苦瓜雞作法

材料：鳳梨 1個、苦瓜 1條、雞腿 2隻、薑 6片、醃冬瓜一塊、鹽 2小匙
作法：將苦瓜剖開，去籽切塊，燙好後用少許鹽醃拌一下備用。鳳梨切成與苦瓜大小相同之塊狀備用。雞腿切小塊，過熱水燙後洗淨備用。將所有材料放入鍋中，加入5000㏄的水，用大火煮開，轉小火，加鹽調味，煮約2小時後即可盛出雞湯食用。