餐:京都排骨、煎紅甘魚、香菇碗豆
以下是copy我以前的日記
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京都排骨
2007 / 3 / 23 (6 歲 6 個月)
買了小排,原本打算熬排骨湯,但又想變化菜色,於是逛了逛美食討論區.
複製一位媽媽的做法:
依據５４３２１的原則
五杯水
四杯醬油
三杯糖
二杯醋
一杯酒
和排骨一斤一起煮
煮至湯汁收乾即可
即簡單又方便喔
附註：杯子以量米杯大小為準
與大家分享
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因為討論區有人說上述做法太鹹了
所以我改了材料份量
水--4小碗
醬油--1小碗
糖--2/3小碗
醋--1/3小碗(因為家裡黑醋只剩這些)
酒~1/2小碗(也是家裡僅剩的量)
把所有材料和豬小排一同下鍋
中小火煮到湯汁收乾
吃起來口感不錯,不會太鹹,如果醋能多一些更有風味,mimmy很愛喔~
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