【育兒】在家好好玩11-親子手作草莓小麵包

昨天在社團看到一個神媽媽分享食譜，做的是一款類似便利超商賣的麵包球，好巧的是，Q寶跟荳荳也超愛便利超商的小麵包，可是翻過背面，添加物一堆，看到這款食譜真的太開心啦，不過由於家裡沒有鮮奶油，加上有新鮮草莓，我就自己調整了下食譜，成品一樣好吃唷，這款麵包體不會太難操作，所以孩子拿來壓模很可以，壓過後再桿平再繼續壓，很適合親子手做。

麵包口感紮實，因為加了草莓看的到顆粒，吃起來有點草莓香氣，自己做的天然多了，可以放心讓孩子大口吃啦

【所需器具】

壓模工具（我是拿黏土的壓模具，仔細清洗完畢給孩子操作，因為體積比較大，對小小孩的手指運用比較適合）

※烤箱：我家是國際牌3810，每台烤箱烤溫不一定，我是看兩面上色程度去決定出爐的時間

※麵團我是用麵包機打的唷

麵團事前準備：

高粉150G、糖20G、鮮奶:30G、奶油10G、水30G、奶粉12G、酵母2G、起士片1片、蜂蜜10G、新鮮草莓40G

所有材料先放置麵包機打到麵團無沾黏即可，不需等基發，接著桿平兩次後，桿成0.5公分高的大平面，準備讓孩子開壓，開壓前我會先沾上些許麵粉，這樣孩子會比較好作業

【進行說明】

進行前先帶孩子清洗完手，接著發給模具，說明怎麼使用，過程中需要不斷的輔助，因為孩子不太會取下壓過後的成品，需要不斷的引導，壓制完畢剩下的麵團可以在桿平進行二次三次的壓模，完成後發酵30分鐘即可入烤箱

我是放第三層，上下火160度烤10分鐘，出爐後發現麵包底部ok，但上面上色不夠，於是又開上火續烤2-3分鐘上色，烤溫跟時間要看自家的烤箱唷，僅供參考

 

│實際執行過程│

第一次我是將麵團桿成一個大平面讓兩小壓模，果不其然壓一壓就開始吵架，因為荳荳把哥哥壓好的麵糰重複壓壞了，這下子Ｑ寶很怒，最後我學會將麵團分成兩份，自己壓自己的，終於不再吵架了，哈哈， 左上就是兩人發生爭執的照片,超級好笑的表情

 

附上曹翔雲漂亮媽媽原本分享的食譜，超級感謝

在整理時我才發現，人家原食譜是用中筋麵粉耶，下次我也要來嘗試看看
中粉500g糖80g鮮奶油150g水170g奶粉40g酵母5g起士粉適量蜂蜜20g

麵團打至擴展，兩次桿折後成0.5公分厚方型，以任意餅乾模壓形狀，後發30分

烤溫參考：好先生上層170/170烤12分（上色即可，時間請依餅乾模型大小略作調整）

 

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