一波三折的原因:
沒有烤盒 改用吐司模，雖然carol說 應該也可以
不過我發現 上面的巧克力糊會焦黑...
臨時改用杯子蛋糕模型來烤 其實烤的時間也是一樣 不須減半
第二波:
自作聰明 想說 中間來劃線 發現巧克力正在焦黑時 一時手忙腳亂
整個模型掉在地上 好在裡面的麵糊 只跑出一些些 不然白忙了
第三波:
可可粉加太多 搞得黑溜溜一塊...不過最後的口感還不錯
結論:
這蛋糕 冰起來會更好吃 更有蛋糕的口感
剛烤完來吃 會比較ㄏㄨㄏㄨ 有苦味...
灑上一點巧克力米 擺上兩個香蕉切片 泡上一壺溫溫水果茶
就變成小朋友的下午茶囉...
是不是很可愛呢..這個寶妹很愛吃呢 不過恩寶就不太喜歡
大姑也很捧場 也直說好吃
果然這種苦甜口味的 比較對女生的胃啦...^_^
原食譜作法:(轉載carol部落格)http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=24958
巧克香蕉蛋糕
8cmX17cmX6cm烤盒1個
材料:
無鹽奶油110g,黑糖80g,低筋麵粉120g,無糖純可可粉60g,蘇打粉1茶匙,
雞蛋2顆,優酪乳(或牛奶)30g,香焦泥200g,胡桃(或核桃)60g,巧克力塊70g,
事前準備工作:
1.無鹽奶油放置室溫回軟
(奶油不要回溫到太軟的狀態,只要手指壓按有痕跡的程度就好)
2.所有材料秤量好
3.烤盒事先刷上一層無鹽奶油,灑上一層低筋麵粉避免沾粘
(或是鋪上一層烤焙紙)
4.香焦去皮取200g,用叉子壓成泥
5.低筋麵粉+蘇打粉+無糖純可可粉混合均勻並且過篩
6.胡桃(或核桃)放入烤箱中用160度c烤8分鐘至香脆,放涼切碎,
巧克力塊切碎
7.烤箱預熱至160度c
步驟:
1.無鹽奶油+黑糖用打蛋器打至泛白呈現毛絨絨狀態
2.雞蛋分數次慢慢加入,每一次都要確實攪拌均勻才加
3.再加入優酪乳,香焦泥攪拌均勻
4.再將過篩的粉類分2次加入攪拌均勻
5.最後將胡桃碎,巧克力碎加入攪拌均勻
6.麵糊倒入烤盒中約9分滿,用橡皮括刀整平
(若有剩麵糊,可以用紙模裝烤成小蛋糕,烘烤的時間請減為一半)
7.放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤35-40分鐘,在烤到10分鐘
的時候拿出來,用一把刀在蛋糕中央劃一道線,再放回烤箱中繼續
烘烤至時間到(竹籤插入沒有沾粘即可)
8.出爐後馬上倒出放到鐵網上放涼即可
感謝carol分享食譜..
