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中醫學一直提議要給正漲個的寶寶多吃些牛肉，實際上我蠻想常給孩子烤漢堡扒吃，可是我兒子一直不太喜歡，因此就只有惦記著制成別的的，一般做牛肉全是鹵著吃的比較多，下邊就來給大夥兒換一種作法，將牛肉餡包在腐皮裏邊入鍋煎，小孩喜歡吃。
牛肉餅並不是僅有雞肉卷裏才可以吃到，它也是一道風味十足的生活中好吃的菜，可以配飯吃，見到煎出來的牛肉餅真的是禁不住要想買一個來解饞解餓。要想煎餅鮮嫩松散，也是有小技巧的，實際的都早已讓我寫在了食譜上。
自己家作出的牛肉餅，鮮嫩多汁，不柴都不面，不論是立即吃或是夾在吐司面包坯子裏做成漢堡吃都十分非常好。牛肉的營養成分比生豬肉高，帶有充足的碳水化合物，維生素B族，及其鐵、鋅、鎂等身體必要的營養元素，多給孩子吃，益處多多。
【菜肴】：腐皮牛肉餅
【食物明細】：牛肉糜，豆腐皮，玉米粒，贅肉糜，鹽，味精，米酒，木薯澱粉，小蘇打粉，白砂糖，芝麻油，鮮生抽。
【烹制流程】：
1、先將牛肉糜做好准備，也有贅肉糜，豆腐皮跟玉米粒，牛肉糜大家買的過程中就可以叫店家給幫助剁好，豆腐皮也有玉米粒我們在商場裏邊也都能夠購買到。
2、在牛肉糜裏邊再加上小蘇打粉也有鹽，用筷子順時針方向攪拌均勻，再再加上適當的冷水拌和用勁，直到牛肉把水份可以完全地消化吸收。
3、把玉米粒也有贅肉糜都放到一起，再把適當的鹽也有芝麻油倒入，逐漸攪拌均勻。把拌和好啦的苞米肥餃子餡倒進牛肉餡裏邊，再把米酒也有白砂糖，味精，木薯澱粉也有新鮮的生抽攪拌均勻，把拌和好啦的包餡放入電冰箱裏邊冷凍半小時上下。
4、豆腐皮裁成17CM的正方形豆腐皮。
5、把豆腐皮取下來鋪在砧板上邊，再把包餡放入豆腐皮的正中間，將豆腐皮把包餡包囊起來。梳理成環形了之後，收邊的部位朝下。
6、將剩下的牛肉餅也都梳理好，放入籠屜裏邊，用猛火蒸個6~7分鐘上下，把蒸好啦的牛肉餅取下來，再略微的晾一下。
7、平鍋裏邊添加適量的植物油，燒開了之後把牛肉餅給下進來，用筷子煎至雙面金黃色就可以。表皮松脆，肉鮮嫩多汁，無需吐司面包夾，小孩就立即拿著吃完了。
【小提示】：
1、搞好的餃子餡，我們可以按單獨煎餅散裝好，放電冰箱裏凍著，愛吃就可以隨時隨地煎，十分的便捷。
2、牛肉餡可以買現有的，還可以用碎肉機自身絞，我是可以直接用的現有的，胖瘦還能夠，盡量不要有筋。
3、煎牛肉的過程中也不需要時間過長，終究牛肉餅在鍋裏邊早已煮熟了，入鍋煎得雙面略微的焦一點就可以了，時間長了很有可能味道也變年紀大了。
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