珍奶珍珠口感Q？違法防腐劑多吃恐傷肝腎
更新日期:2007/09/20 08:30
珍珠奶茶中的珍珠又圓又Q，嚼起來口感好。醫師表示，珍珠為了保鮮，有些業者會添加防腐劑，如果，添加的是違法防腐劑「去水醋酸」，因為毒性強，過量長期食用要小心傷害肝腎及染色體，至於含香料飲料，若違法添加非食品用的香料，則要當心有害物傷身。(徐韻翔報導)
有民眾反應，珍珠通常煮完需要經過冷水洗，才不會黏成一團，有飲料店的工讀生卻直接用水龍頭的生水洗而不是用冷開水，生水有生菌，卻可以放一整天不會壞，一杯珍珠奶茶，到底吃進多少生菌和防腐劑，令人擔憂。
對此，林口長庚臨床毒物科醫師林杰樑表示，珍珠奶茶中的珍珠，過去常被發現添加違法防腐劑「去水醋酸」，讓珍珠又Q又好吃，這種物質毒性強，食用過多，民眾要小心傷害染色體基因以及肝腎，此外，去水醋酸也會被不肖業者添加在湯圓、包子與米製品中，增加口感。而即使不添加防腐劑，如果不衛生，沒有足夠的冷藏措施，也容易滋生細菌。
至於有些果汁口味的飲料，例如木瓜牛奶，如果標示天然，但添加的卻是調味料香料粉，雖然合法香料微量，應該不至於對人體有危害，不過，如果有不肖業者添加工業級的香料，林杰樑說，非食用香料吃了，依有害物質還含量與成分，對人體恐怕有不同程度的健康影響，民眾要確保健康，買飲料可要慎選，得要睜大眼睛確定添加物成份。盡量還是以天然現打的果汁為選擇較佳。
針對手搖飲料店的衛生管控，衛生署食品衛生處長鄭慧文表示，各地衛生局會定期抽驗包括冰果室、泡沫紅茶與飲料店的飲料成分，針對生菌數與防腐劑添加物進行把關，如果有業者違規，則會依法開罰。
