材料：
(食材)：
肉釀香菇：豬絞肉1碗、蔥末1小碗、醬油150cc、味醂100cc、清酒50cc、片栗粉1小碗、
鮮香菇5朵(去梗)
白酒海瓜子： 海瓜子250g、新鮮月桂葉1片、巴西里末1小碗、白酒1/2碗
胡麻菠菜：菠菜6束、胡麻醬1小碗、炒香的白芝麻1小碗
做法：
一、肉釀香菇：
1.製作基本醬汁：取水晶碗，先將醬油、味醂、清酒拌勻。
2.取水晶碗，將豬絞肉、蔥末拌勻後，淋上基本醬汁。
3.將鮮香菇拍上栗子粉後，再將絞肉泥鑲入後，送入微波爐5分鐘。
二、白酒海瓜子：
將所有材料放入成品盤後，加上保鮮膜，放入微波爐中5~6分鐘即可。
三、胡麻菠菜：
1.將6束菠菜分成各三束交叉重疊分兩邊排列後，用保鮮膜捲起微波2分鐘。
2.將微波好的菠菜取出切段後，拌入胡麻醬再撒上白芝麻。
備註：
器材：水晶碗(中*1、小*1)、成品盤*3、微波爐*3、保鮮膜、盤子*3、碗*4
詹姆士 主廚
