晚上看了【美味關係】DVD，想起了被我荒廢已久的烤箱、麵包機，還有冰箱裏快過期的食材，之前是因為令人不開心的工作，現在是為了自己的事業而奮鬥，我真的好久好久沒動手作料理，好久好久沒作點心給孩子吃。好~~~這個周末一定要動手作點心，就從最簡單的【鮮奶酪】開始！
<鮮奶酪>材料：
牛奶.....450ml
鮮奶油.....150ml
糖.....依個人喜好的甜度決定用量
吉利丁.....3片
做法：
1.將牛奶、鮮奶油、糖放入鍋中，稍微輕拌幾下就好(別一直攪拌唷)以小火慢慢加熱
2.趁牛奶加熱時把吉利丁片泡在冷水中，讓它變軟
3.泡軟的吉利丁片(很快不到一分鐘就變軟)
4.再把泡軟的吉利丁片放入牛奶中，不用煮滾唷!
只要煮到手摸起來有點燙的溫度即可熄火
5.再用濾網勺過濾一次，這樣做出來的鮮奶酪會很細膩唷!
6.最後倒入模子中放入冰箱冷藏至少4個小時
