marscook
 | 上次請妹妹幫我買『唯我獨賣麵包大全』，最近終於拿到書了。覺得有些理論寫得不錯，於是選了乳酪小土司做為第一個試做麵包。 因為家裡別的東西沒有，乳酪最多，上次從 Lisa 那裡學到把奶油乳酪加進麵糰裡，風味很讚。這次再看到這個配方，讓我更心動，只是這配方的油量更高，還加了起司粉。 |
在烘烤過程中，兩個兒子就不約而同地問：「好香啊~什麼時候可以吃？」因為麵糰加了起司粉跟奶油乳酪，內餡也是奶油乳酪，當然非常香。出爐時正值晚餐，80g的麵包算是大的，偉倫吃了一個，ㄤ吃了兩個。口感非常濃郁，滿滿乳酪香，搭配乳酪內餡，是具有多重乳酪風味的小土司。 但是隔天的口感沒有想像中的軟，也許是因為土司麵糰的緣故，水份較少，反而有緊實的感覺。同樣是奶油乳酪製作的麵糰，我還是比較喜歡 Lisa 那個。 |  |
