Vivian-肯德基南方式比司吉 我很喜歡吃肯德基的比司吉，微鹹的鬆軟口感，配奶油、蜂蜜或果醬都非常合。
剛好維維安大力推出這配方，還掛保證口感跟肯德基一樣。一看就動心了，週末
一買到酸奶(buttermilk) 就趕緊嚐試。
我只用半量，紅色括號是我的用量:
A 5 1/2 cup 約620g 中筋麵粉
(310g) B 3大匙的糖
(1.5大匙糖) C 2 1/2小匙的鹽
(1/2小匙鹽) D 8小匙的泡打粉
(3.5小匙) & 1小匙的蘇打粉
(1/2小匙的蘇打粉) E 3/4杯的無鹽奶油(170g) cut into chunks
(85g) F 5 小匙的快速酵母
(2.5小匙) G 1/2杯溫水
(1/4杯溫水) H 2 cups buttermilk
(1 cups buttermilk)
A,B,C,D 混一混拌一拌，然後冰硬切小丁的 E 加進去。
搓一搓，讓它們隨意拌合。
另外找一個碗 把F加入G
接下來把FG液體加入剛剛的ABCD裡面，然後親菜拌一拌，再加入溫溫的H
然後用叉子喇一喇，就會得到一坨麵糰(濕黏)
把這陀麵糰冰進冰箱過夜
或是放兩天(放兩天風味較好) 要烤時就拿出壓型
預熱烤箱到 400F，中上層，烤十七分鐘到表面上色。
◎入爐前有塗牛奶+蜂蜜。
口感真的有像肯德基的比司吉哦! 真好吃。而且放了兩個晚上，真的有更好吃的感覺。
