Simple but yummy!
有鹽奶油 220g (有鹽 150g，酥油70g)
Sugar 70g
糖粉 70g
鹽 3g (省略)
蛋75g (用 蛋黃 x2 與剩下的蛋白)
奶水 30g
香草精少許
低筋麵粉 300g ( 高筋47g+剩下的低粉) 製作~
1.奶油軟化加入糖.鹽拌合，打發至絨毛狀
2.全蛋分次加入繼續打發
3.奶水分次加入拌勻，再加 入香草精適量
4.篩入低筋麵粉，以壓拌方 式輕輕拌合
5.裝入擠花袋中，用大尖齒 菊花嘴擠出造型
6.以180/150度烤約15分鐘至花紋上色即可出爐
注意事項:
1. 用中上層，不要墊烤盤布，不然底部不會上色。
2. 用330度F烤12分鐘，掉轉烤盤再烤5分鐘，然後餘火燜至表面上色。
3. 餅乾不要擠太大，不然會中間軟軟的不容易熟。
4. 用部份酥油會有脆硬的口感，紋路也會較明顯。
5. 用有鹽奶油要省略鹽3g的部份。
6. 全用奶油的話會比較香。
7. 雖然有大的擠花袋，但麵糊還是要分次擠較好操作。
