食譜參考:
周老師 我家的火鍋不放蝦餃魚餃已經很久了,當然又是龜毛ㄤ嫌加工食品不健康,然後還越賣越貴,自然而然被列為拒絕往來戶了。
偏偏蝦餃魚餃又是我的最愛,這次能在周老師的網站看到做法,馬上就心動了。
只是壓皮的過程實在不順利,最薄只能壓到七,而且怎麼做就是做不出長方形大大的一張,然後瀟灑的用滾輪刀滾出正方皮,太難了,所以能看的就是照片上的那幾根,勉強有蝦餃的樣子。
沒想到一下鍋煮,蝦餃的樣子就跑出來了,真是開心。
而且我發現這玩意,內餡別包太多,不然會像在吃水餃。吸飽湯汁的蝦餃,口感更像了。