早上的心情非常低落，因為 Ian 說眼鏡歪掉是爹地打他的關係，我跟ㄤ說，所以最後ㄤ是用父親的威嚴來逼兒子就範。
細節我沒管也不想管，我一直想當孩子的朋友，沒想到卻得到這樣的結果，連婆也有點大快人心的說: 「以前就是太寵他...」
還是原本就不應該用開明的態度來跟孩子們相處，體罰才是王道???? 因為他們根本就是頑固的怪獸。。。。
以為這個週末就這麼毀了，後來不知為什麼，注意力移到草莓上，因為便宜，買了三盒，怕不用會發霉。
最近日本正流行在蛋糕捲表面畫圖案，於是參考
小本跟
摳媽的技術指導，做了穿衣服的草莓蛋糕捲。
蛋糕體用的是 CL 戚風蛋糕
我的配方：
A：水60g。
B：蛋黃5個，糖20g。
C：油60g
D：玉米粉8g，泡打粉5g，低粉95g。
E：蛋白6個，糖75g。
表面的圖案就從 E 部份取蛋白20g，糖10g。
中層，350度18分鐘(上色太過了，下次應該放中上層才對)。
一出爐即撕烤紙，微溫時捲起，內餡則用周老師輕蛋糕書中的奶凍捲內餡。
說是奶凍，其實只是卡士達醬，參考
#9周老師的解答 煮布丁餡只要秤量正確，攪拌均勻，而且有煮沸，餡就會很結實，往往還沒冷就凝結了。不過只能用麵粉或玉米粉，太白粉之類是不成的。
這款卡士達醬偏白色，因為蛋黃用量不多，所以也沒有蛋香。
整體看起來還不錯，蛋白只要打到濕性發泡就行了。
蛋糕體組織細緻，而且很好吃，心情變得好多了。
另外，我都是從短的那一邊捲，看大家好像都是從長的捲，然後只有捲一圈多一點。不過我的烤盤不是蛋糕捲烤盤，從長的那邊捲可能會不夠。
