食譜參考
包包 照燒雞翅做法:
雞翅數根洗淨瀝乾水份先用乾鍋煎至2面金黃→
[我]出很多油 加入拍開的老薑1小塊煎一下→
加入調味料醬油.清酒.味霖(1:1:1)和適量的水→
[我]水好像加太多了 蓋上鍋蓋小火燒30分鐘至湯汁稍微收乾成濃稠狀→
[我]超過30分鐘湯汁還是太多,而且太油 成盤灑上少許芝麻增加香味
[清酒可用米酒代替.味霖可用一半的砂糖代替]
[我]用八重桓、只用醇米琳 ㄤ幫兒子們做的Q版忍者飯糰。
妃娟書裡的配方,做很多次,這次麵糊做了兩份也沒消泡,上色也不錯,剛烤好的口感很輕盈,像空氣一樣,大概會吃不飽吧~