第二次試做。
看了大家的問題，不外乎是桿捲過程中漏油，或者室溫太高導致不好桿捲等類似的問題。
但偏偏我的問題跟人家相反，只有室溫62度F的家，冰箱又是剛換，麵糰經過長時間的冷藏，想要在三小時之內完成後發兩倍大，根本不可能。
晚上9點整完型，發到11點多，送去冰箱冷藏發酵，隔天一早5點多起來放室溫(麵糰根本沒長)，想睡回籠覺又擔心放室溫沒用，就一直睡睡醒醒，最後決定用老方法放烤箱發酵，但是又擔心奶油流出(好煎熬啊)，反正前前後後(不包括冷藏)就花了5小時，但是還是沒辦法兩倍大。
硬著頭皮進烤箱，中層，392度F(實溫只有 355度F)，烤18分鐘，中間有調頭烤盤。
很開心，總算做出來了。
的確是可頌的口感沒錯，剛出爐外脆內軟，但是我覺得，如果能買到好一點的奶油來包，風味一定會更好。
