紐約起司蛋糕＋焦糖醬

拜 Keiko 為師將近半年，感覺自己做甜點的功力真的有進步，但是也漸漸發現，Keiko 的配方大多高油，奶油，鮮奶油，乳酪起司，馬士卡澎，而且她選的食材都很高級，好像都不用錢一樣。

這款起司蛋糕的熱量很高，小小的六吋蛋糕需要用掉 350g 的奶油乳酪，焦糖醬是以等量的糖和鮮奶油製作而成，蛋糕底下還鋪一層餅乾底。 要不是為了消耗即將過期的奶油乳酪，也不會想到做熱量高到爆的蛋糕， 但是它的確很好吃，配上焦糖醬很速配。很適合當下午茶小點心，搭配奶茶或咖啡都很合。