這款蛋糕是臨時起意做的，因為一直到前天，才熊熊想起兩天後就是父親節，母親節給自己做那麼搞工的蛋糕，父親節卻一點表示也沒有，ㄤ會不會覺得被冷落呢?
趕緊掃了一下K大師的配方，發現Fruits Charlotte只有兩個部份，手指餅乾跟巴伐利亞慕斯，最後再用大量的莓果裝飾。跟之前的芒果慕斯蛋糕，覆盆子慕斯蛋糕比起來，小巫見大巫。就決定這個了。
過程跟我想的一樣，不會太複雜，但用手指餅乾圍邊跟做蛋糕底是第一次嘗試，裁蛋糕底的時候不小心裁太小，只好用零碎的蛋糕塞進去。
整體的口感，外圍是一點點軟卻乾乾的手指餅乾，裡面卻是輕盈的香草慕斯餡，根據夏綠地蛋糕的定義是，外殼跟內部質感不同的一款蛋糕。
外殼往往是海綿蛋糕，內部則是各種口味的英式卡式達醬加了吉利丁(gelatin)凝固，並拌入打發鮮奶油提升輕盈口感的慕斯。
這樣說來，我應該沒有做錯，但是兩者的口感差距頗大，有點後悔，應該在餅乾上刷酒糖液的。
