說是結婚蛋糕，其實晚了幾天，剛好前幾天為了 onboarding 的事情搞到壓力很大，幸好後來觧決了，才能把這蛋糕做出來。
這次的練習重點是巧克力淋面以及巧克力板裝飾。淋醬的部份減了很多糖，比例差點被打亂，幸好補救回來，還做出這麼光亮的淋面，超開心的。
經過一個晚上的冷凍，總算能以真面目示人。
底層是杏仁巧克力蛋糕體。
內餡是蘋果，焦糖，白巧克力，卡士達醬還有少量的肉桂粉提味。
覆蓋著的是巧克力慕斯，最上層的是巧克力甘那許。
多重滋味形成絕妙的口感。冷凍過後，像在吃冰淇淋。
說真的，這個蛋糕超級無敵好吃，我從來沒吃過這麼特別的巧克力慕斯蛋糕。
