親愛的讀者您好:BabyHome更新了隱私權條款說明,在您瀏覽本網站前,請閱讀 新版條款說明
育兒.持家.愛自己
ada
他的寶貝
他的興趣
文章分類
日期
#Tag
Hi~ 小寶真是可愛
資料載入中...
【材 料】 茄子 1/2條 、紅蘿蔔 20公克 、高麗菜 20公克 青椒 20公克 、紅甜椒 20公克 、牛蒡 20公克 韭菜 3根 、南瓜 20公克 、沙拉油 3大匙 麵糊: 中筋麵粉 60公克 、糯米粉 30公克 、水 50㏄ 【調 味 料】 鹽 1/2茶匙 【做 法】 1.先將所有蔬菜洗淨後,茄子、牛蒡切片;紅蘿蔔、高麗菜、青椒、紅甜椒、南瓜切條;韭菜切段,備用。 2.熱鍋,加入1大匙沙拉油,再加入作法1,以小火拌炒約3分鐘後,撈出瀝乾水分。 3.將瀝乾的作法2加入鹽、中筋麵粉、糯米粉一起拌勻,再分次少量加入水拌勻,直至黏結無乾粉狀,即為蔬菜麵糊。 4.平底鍋熱鍋,加入2大匙沙拉油,將作法3蔬菜麵糊均勻鋪上,並不時搖動鍋子轉動麵餅,以小火煎至兩面呈金黃色即可。
【材 料】 A.韓式煎餅粉 200公克 、水 220公克 、蛋 60公克 B.洋蔥 20公克 、高麗菜 80公克 、蔥 2根 紅蘿蔔 20公克 、五花肉薄片 5片 、起司片 5片 蛋 5顆 、美乃滋 50公克 、海苔粉 30公克 好燒醬 1瓶 【做 法】 1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲;高麗菜洗淨切細絲;蔥洗淨切斜片狀備用。 2.五花肉切小片;起司切小片備用。 3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻,靜置鬆弛約20分鐘備用。 4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。 5.取一平底鍋,倒入沙拉油,油溫熱後,倒入作法4的麵糊,在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片,煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。 6.利用作法5鍋中的餘油,將5顆蛋打碎倒入平底鍋中,將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤,最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。
【材 料】 蛋 2個 、雪佛瑞特乳酪 50g 、紅甜椒 1/6個 黃甜椒 1/6個 、青椒 1/6個 、洋蔥 1/4個 鮮奶 15㏄ 、鹽 適量 、黑胡椒粉 適量 橄欖油 適量 【做 法】 1.將紅、黃甜椒和青椒、洋蔥切絲備用。 2.取一鍋中放入橄欖油,以中火炒香作法1的材料約1分鐘。 3.將蛋打散於碗內,加入作法2炒好的材料以及雪佛瑞特乳酪片、鮮奶、鹽、黑胡椒粉攪拌均勻。 4.取一平底鍋放入橄欖油,以小火加熱後再倒入作法3的蛋料,煎至兩面熟即可。
【材 料】 玉米粒 1罐 、高麗菜 60公克 、芹菜 60公克 韭菜 60公克 、胡蘿蔔 60公克 、豆芽 60公克 香菜 15公克 、蝦米 25公克 【調 味 料】 鮮雞晶 1大匙 、麵粉 300公克 蛋 3個 、水 500cc 【做 法】 1.芹菜、高麗菜、韭菜洗淨切段;胡蘿蔔去皮切條,備用。 2.將所有調味料拌勻成麵糊。 3.將作法1的材料及豆芽、香菜、蝦米與作法2的面湖混合均勻成蔬菜麵糊備用。 4.熱平底鍋,加入1大匙沙拉油熱勻,取適量作法3的蔬菜麵糊,放入平底鍋中,煎至兩面金黃,趁熱食用即可。
【材 料】 1.白土司 3片 、玻璃紙 3張 2.火腿片 1片 、起司片 1片 、熱狗 1/2條 蘆筍 3支 、壽司海苔 1/4張 、美奶滋 適量 3.哈密瓜條 適量 、木瓜條 適量 、火龍果條 適量 奇異果條 適量 、巧克力醬 少許 、草莓 1/2顆 4.辣椒粉 少許 、煙燻鮭魚片 1片 、奶油起司條 適量 蘿蔔嬰 適量 、美奶滋 適量 、洋蔥丁 適量 【做 法】 1.先鋪1張玻璃紙,放上1/4片的海苔和1片兩面塗有美奶滋的土司,再將材料2其他材料依序鋪上,最後將土司連同玻璃紙捲成手卷狀即為火腿籚筍手卷。 2.先鋪1張玻璃紙,放上1片塗有薄薄一層巧克力醬的土司,再將材料3的水果依序鋪上,最後將土司連同玻璃紙捲成手卷狀即為水果手卷。 3.先鋪1張玻璃紙,放上1片塗有美奶滋的土司,再將材料4其他材料依序鋪上,最後將土司連同玻璃紙捲成手卷狀即為起司鮭魚手卷。
【材 料】 壽司飯 1碗 、蛋 2個 、柴魚高湯 100㏄ 味霖 1小匙 、醬油 1小匙 【做 法】 (1)將壽司飯(或白飯)填入小白兔烤模內壓實,再將壽司飯倒扣於盤中。 (2)蛋打散過篩,再加入其他所有材料一起拌勻。 (3)將小白兔烤盤置於瓦斯爐上以小火加溫預熱,再以刷子刷上一層薄油。 (4)將蛋液倒入模型內約6分滿,以小火烤約3分鐘,翻面再烤1分鐘即可扣出。 (5)將小白兔烤蛋重疊於壽司飯上,再裝飾薄荷葉即可。 【備 註】 蛋液需以小火慢慢加熱,才能烤出平滑的蛋皮。
【材 料】 萵苣 45g 鄉村火腿 60g 水煮蛋 1個 番茄 4片 美乃滋 適量 【做 法】 1.將火煮蛋、鄉村火腿切片備用。 2.在吐司上抹上適量的美乃滋(或奶油),將生菜、火腿、水煮蛋、番茄排入,輕壓後切塊即可,並盡量即時食用。
【材 料】 白饅頭 數個 生菜 少許 高麗菜 少許 起司片 2片 沙拉醬 少許 【做 法】 1.將白饅頭蒸熟後放涼;起司片切小片;生菜撕成小塊;高麗菜切細絲備用。 2.饅頭從中間剖開,先抹上少許沙拉醬後,再夾入起司片及作法2的生菜絲、高麗菜絲即可。 【備 註】 此道料理不限用白饅頭,其他口味如全麥、雜糧饅頭及銀絲卷等都可以。或者利用冷藏過後的剩饅頭,只要蒸軟放涼後亦可,口感都一樣美味。
【材 料】 酥皮材料: 起酥油 155公克 高筋麵粉 90公克 低筋麵粉 90公克 奶油 35公克 蛋 1個 細砂糖 25公克 鹽 1/4茶匙 內餡: 起士片 適量 肉鬆 適量 白吐司 1條 沙拉醬 適量 火腿片 適量 其他材料: 蛋黃液 少許 全蛋液 少許 【做 法】 1.請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 2.將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長寬各35 × 35公分的正方形酥皮麵皮後,再靜置鬆弛30分鐘備用。 3.取內餡材料中的白吐司用刀子橫切成四片後,再塗抹上一層沙拉醬。 4.再把火腿片、肉鬆、起士片分層平舖在吐司片上並且相疊覆蓋後,再使用刀子將吐司的四邊切除備用。 5.取作法2的正方形酥皮麵皮並在表面刷上一層全蛋液,再將作法4的材料放入酥皮麵皮中一起捲起來後,再於麵皮表面上刷上蛋黃液並略加以戳出數個小細洞,放入烤箱中以200℃烤約30分鐘即可。
【材 料】 植物性鮮奶油 80g 紅番茄 80g 奇異果 80g 芒果 80g 吐司 5片 【做 法】 1.將鮮奶油打發備用。 2.將紅番茄、奇異果、芒果削皮,切成厚約0.8-1cm的切片。 3.將吐司抹上鮮奶油,排入作法2的水果片並組合好,放入冷藏約10分鐘。 4.要吃時從冰箱拿出,切掉邊皮後對切即可食用。
【材 料】 洋蔥 10公克 三明治火腿 1片 熱狗 1根 蝦仁 15公克 厚片土司 1片 蕃茄醬 1大匙 青豆仁 1茶匙 罐裝玉米粒 1茶匙 披薩起司 1大匙 黑胡椒粉 少許 【做 法】 1.將洋蔥洗淨切丁;三明治火腿切小丁狀;熱狗切小片備用。 2.蝦仁洗淨放入滾水中汆燙約30秒後,撈起瀝乾水分備用。 3.將厚片土司中間挖空約一半後,塗上蕃茄醬,再依序放入青豆仁、玉米粒、作法1的洋蔥丁、火腿丁、熱狗片及作法2的熟蝦仁,最後再撒上披薩起司備用。 4.將作法3的土司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤約5分鐘至表面呈金黃色即可。 5.食用前可再撒上少許的黑胡椒粉增添口感。
【材 料】 蕃茄 1/2顆 西生菜 1片 全蛋 1顆 切片土司 3片 無鹽奶油 1茶匙 起司片 1片 火腿片 1片 【做 法】 1.將蕃茄洗淨切片;西生菜洗淨瀝乾;雞蛋煎成熟荷包蛋備用。 2.將土司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤約1分鐘至兩面微黃,取出土司片並抹上奶油備用。 3.取一片作法2的土司片,依序舖上起司片及作法1的荷包蛋後,疊上另一片作法2的土司片,再放上火腿片、作法1的蕃茄片及西生菜,最後再放上土司片,並將疊好的三明治用手壓緊後,先切掉土司邊後再以對角十字切的方式分成四等份,並以牙籤插入中央稍作固定即可。
【材 料】 油漬鮪魚罐頭 1罐 小黃瓜 25公克 洋蔥 25公克 黑胡椒粉 1/2茶匙 切片土司 4片 沙拉醬 1小包 【做 法】 1.將鮪魚從罐頭中取出瀝乾油後捏碎;小黃瓜、洋蔥洗淨切細絲備用。 2.將作法1的鮪魚碎末、小黃瓜絲、洋蔥絲及黑胡椒粉混合均勻備用。 3.取一片土司,先放入適量作法2的材料後,再擠上沙拉醬,並放入烤箱中以各200℃的上下火烤約3分鐘至土司邊焦黃即可。