facebook pixel code
桂格滴雞精_回文活動 異動公告：因品牌內部審核因素，故得獎名單延後到4/19 16:00後公布，敬請期待！

jcc

jcc
5297貼文
108話題
0關注他

日期

#Tag

  1. 網誌
網誌區塊

香草料理的省思

2017年04月24日
公開
7

這次幫忙設計香草料理 雖然從蒐集資料和試作中學到不少 但是辛苦做出的成品 被拿去給攝影團拍攝時 居然文字說明是亂寫的 使用的盤子和裝飾素材雖然很漂亮 但是完全與香草無關 而且拜託~我根本不是香草專家 何必亂掰呢? 雖然聽君慧說在這裡投稿會有稿費 但是稿費怎麼計算? 背後支持的團隊和企業主又是誰? 為何要讓按讚數破千? 是想要爭取廣告機會嗎? 我根本不知道 我決定以後不再提供這個部落格照片和烘焙成品 真是莫名其妙的一個網站 再來就是設計香草料理這件事情 當初我也沒有問清楚就答應 等到答應後才發現君慧的野心很大 基於自我成長的因素 還有想到之前因為愛抱怨的慘痛下場 我決定好好把這件事情做好 不要計較太多 但是君慧根本不知道我為了幫她想這份清單 自己又買了三本食譜 花了兩個多禮拜上網查資料 還有自己花很多錢和時間在試作這些料理 我何必打腫臉充胖子? 我根本就不是烘焙專家 也不是香草專家 我只是個假日會玩玩烘焙的職業婦女 就這樣而已 我也不想把時間和精力都花在烘焙上面 人生還有很多有意義的事情可以做 每次睡覺時~看看小薇 看看老公和右安 我都告訴自己: 同事家長學生都是暫時的 眼前的這些家人才是真實的 我應該好好的陪伴她們 而不是花時間替一群我根本不知道是誰的人賣命 明天開始~我要恢復正常作息 我要盡量少看FB~少打電動 回到家就不想學校的鳥事 家長學生甚麼的煩心事~ 下班後就要努力讓它們隨著風飄散 多陪伴家人~多運動~多閱讀 好好過自己的生活 這才是我每一天活著的最重要目標

20170603香草下午茶主桌菜單試作品

2017年04月23日
公開
4

20170603香草下午茶主桌菜單(暫定) 一、前菜:迷迭香豬排沙拉 佐 蜂蜜芥末醬 (會灑香堇菜裝飾) 二、主菜:海苔飯糰 配 “香草丸子 x 香檸優格醬 x 蔬菜棒” (會灑百里香、迷迭香和香堇菜裝飾) 三、甜點:迷迭香蔓越莓司康+香蜂草瑪德蓮+百里香餅乾+薄荷梅子番茄+薄荷奶酪 四、飲料:蜂蜜香蜂草茶+蘋果百里香茶 (會灑香蜂草、百里香、香堇菜裝飾) 百里香餅乾+迷迭香蔓越莓司康+香蜂草瑪德蓮 (用新鮮的百里香、迷迭香、香蜂草、香菫菜和蔓越莓乾裝飾) 迷迭香豬排沙拉 以前就常用乾燥的迷迭香醃豬排~這次用新鮮的迷迭香~味道好濃好新鮮~果然不是乾燥的迷迭香可以比的~這款沙拉其實是我學網路圖片做的~因為沒有食譜~份量都是自己亂抓~這道沙拉很符合減醣料理的精神~~老公和小孩只吃肉~但是我喜歡青菜~我覺得迷迭香豬排和生菜、堅果、果乾搭配在一起的味道很好~^^ 百里香餅乾 第一次在料理中使用百里香~味道蠻清香的~因為是使用奶油餅乾的麵糰~所以這款餅乾口感很酥鬆哦 香蜂草瑪德蓮 1.今天有乖乖用奶油塗模具~成品的貝殼紋路果然有比較漂亮 2.香蜂草的味道很像檸檬~所以這次麵糊中用香蜂草代替檸檬皮~成品一樣有股淡淡的檸檬清香 3.香蜂草的葉子比薄荷大兩三倍~兩者外型很像~大小差很多 迷迭香蔓越莓司康 1.以前我有做過蔓越莓思康~第一次加入迷迭香~兩者味道並不衝突~還挺搭的~^^ 2.今天很規矩的將麵糰擀過兩次~加上折三折的動作~用圓形模具壓完剩下的麵糰就再重新擀兩次~切成三角形~烤完兩種形狀都很美 檸檬香蜂草冰茶+蘋果百里香熱茶+薄荷蕃茄紫蘇梅+薄荷奶酪 檸檬香蜂草冰茶 這是很適合在熱天喝的香草茶，浸泡檸檬片和香蜂草的冰水喝下去後，除了有很清新的檸檬香氣外，還會慢慢回甘哦~ 蘋果百里香熱茶 百里香的味道很清淡，加上蘋果片，用熱水沖泡五分鐘後再喝，除了百里香的香味外，還有股淡淡的甜味，這個香草熱茶很適合在陰冷的天氣享用~ 薄荷蕃茄紫蘇梅 紫蘇梅是我媽做的，本身就很好吃，和蕃茄.薄荷一起吃很讚。入口一開始是紫蘇梅的味道，接著是番茄的酸甜味，最後是薄荷的香甜味，在吃完大餐後，來一顆薄荷蕃茄紫蘇梅，可以幫忙解膩哦! 薄荷奶酪 第一次在奶酪裡面加薄荷，雖然明天才能吃，但是可以想像吃到嘴裡，會充滿薄荷的清甜味~

瑾的省思

2017年04月17日
公開
5

這兩個月接了兩個case: 答應慧真主任擔任資訊研習-班網製作-優學網的講師 幫君慧設計香草相關的食譜並幫忙試做及當天烹飪 我覺得當然以我的能力~兩者都做得很好 可是真的耗費非常多我上班的空檔及下班後的休息時間 慧真主任還好~沒有給我甚麼壓力~ 且我可是有一小時的講師費可以拿 但是君慧就不一樣~賢警告我最好跟她別走太近~ 她是個老江湖~自己會烹飪~但是都拜託人做~藉口是她自己很懶~ 我已經花很多時間(一個多禮拜)幫她設計好香草下午茶的菜單 但是她今晚又拜託我幫她做一個超難的花晶凍給她練習拍照用 我的天啊~這可是非常少見且困難的甜點~ 網路上根本找不到食譜和做法 只能從簡單的雙層果凍去推想它的製作細節 讓我想起敏琪-不懂得節制的人 雖然我已經大該推敲出花晶凍的製作秘訣 但是這真的要花非常非常多的時間 而且沒有薪水-酬勞只是可以免費吃掉自己做的甜點 重要的是我有家庭~有小孩和老公要照顧 實在沒有辦法花這麼多心力在研發新的作品阿 不過說到底都還是我自己的問題 我自己太想要表現~而且太過於積極~一頭熱栽進去~ 君慧也沒有要我怎樣~是我自己搞成這個樣子~我自己要反省 這兩周光是做班網研習簡報+蒐集香草食譜+試做香草料理 已經嚴重影響到我的作息 而且都沒有心思陪伴小孩和老公 我想我該開始拒絕表現的機會 我已經邁入四十歲~ 不再需要靠他人的肯定來增加自己的自信 也不需要努力讓自己被看見 平凡的生活雖然沒有華麗的光環 但是得到的是平靜、自由和健康 明天開始~下班後我要減少上網的時間 好好陪伴家人、運動、自我進修和放鬆 在學校以班級工作為第一優先 額外的要懂得推辭和拖延~量力而為~ 盡70%做好每個角色~留30%給健康 這樣才做得長久~也才不會心生抱怨