香蕉
柚子
葡萄柚
紅麴
芹菜
菠菜
少鹽、少油、少壓力、多睡眠、多運動、多蔬果
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調降血壓的減鹽烹調法
◎撰文�林俊龍(大林慈濟醫院院長)
高血壓減鹽小技巧：
一、不加味精
鹽和味精都含鈉，高血壓患者不該多吃。一般人做菜不至於放太多鹽，因為會覺得鹹，但味精加多不會有明顯感覺，所以往往會過量，應特別注意。最好是不加味精。
二、採用重點方式加鹽調味
將一餐可以使用的鹽分，只加於某幾道菜，其餘不加鹽，才不會覺得每道菜都索然無味，沒有食慾。或者是每道菜均不加鹽或其他含鈉調味料，吃時再沾少許的鹽或醬油膏也可以。
三、減少使用鹽水浸泡食物，若泡過宜用清水沖洗乾淨後再烹調。
只要多一點心，少用鹽也可以做出佳餚。例如：
一、利用酸性，如烹調時使用白醋（烏醋含鈉高）、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等食物，可以增加酸味，減少鹽的添加。
二、可以加糖來調味，降低對鹹度的要求。
三、可以利用某些食物特有的甘美味來增添菜餚的美味，如香菜、香菇、海帶等，提高菜餚的可口度。
四、可利用中藥和香辛料調味。如使用當歸、枸杞、川芎、紅棗及黑棗等中藥材及辛香料調味，可以減少鹽的添加。
低鹽佐料的利用。像是用薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，利用其特殊的香味，變化食物的口味。
http://www2.tzuchi.org.tw/2004/case/culture/fast/html/07.htm
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平價食物降血壓
2008/02/15 10:55
血壓易致血管硬化及中風，我們身邊就有一些平價食物，可以均衡食用，讓自己的身體常保健康。
(1) 番茄：具有清血脂、降血壓的功效，但腸胃較弱的人，最好不要吃，因為它偏冷，吃多了易腹瀉。
(2) 芹菜：纖維質高，有通便的功效，也是很好的降血壓食物。
(3) 洋蔥：可以降血脂及血壓。
(4) 大蒜：含有豐富的，有益人體健康，所含的大蒜素具有抗血壓的功效，每天吃1~2顆浸泡醋的大蒜，是很好的養生方法，但千萬要注意，胃不好的人，不要吃太多。
(5) 茄子：含有豐富的維生素P可以預防血管出血，也能促進微小血管循環，預防心血管疾病發生。
(6) 苦瓜：具有降肝火的功效，可以買幾條苦瓜，把籽去掉，切薄片，浸泡開水裡，再取出食用，可有效預防心血管疾病的發生。
(7) 冬瓜：具有利尿的功效，且含鈉量低，有助血壓的調降。
(8) 豌豆：含有豐富的微量元素，含鈉量低，有助降血壓。
(9) 綠豆：具有清熱解毒、利尿的功效，可以預防高血壓。
(10) 木耳：可以預防動脈硬化及高血壓，尤其是眼底出血的高血壓患者，可以多吃木瓜。
(11) 西瓜：有降血壓的效果，夏天吃西瓜時，可以留下瓜皮，洗淨，切塊後，浸泡醋吃，或煮湯皆可。
(12) 香蕉：含鈉量低，含銅量高，具降些血壓的功效，但有腎疾病或筋骨酸痛的人，不適合吃太多。
(13) 海帶：煮湯，可以降血壓及膽固醇
