上次煮羅宋湯的牛腩還有2/3，本來想主紅燒牛腩好了
但想一想，煮紅燒牛腩就很費工了還要煮另外三道菜
（媽咪咪晚餐習慣準備四菜一湯）
於是乾脆來煮牛肉麵好了！
作法媽咪咪主要參考
李梅仙老師的作法，不過媽咪咪沒加豆瓣醬跟胡椒
（據說有的豆瓣醬會加蠶豆！所以媽咪咪不敢買）
＜紅燒＞
材料：肋條5斤、洋蔥1個、紅辣椒1根、大蒜5粒、生薑片8片、青蔥4根、滷包1個。調味料：辣豆瓣醬2大匙、醬油1湯匙、胡椒粉適量、米酒1湯匙。
做法：
1. 牛肉切成5公分見方的肉塊。
2. 洋蔥切絲；紅辣椒、青蔥切段；大蒜、生薑切片；番茄切塊，備用。
3. 牛肉放入滾水汆燙去血水後，另煮一鍋水，放入適量蔥段、薑片及滷包，水滾後（水量剛剛能淹過材料），將汆過水的肉塊放入，落米酒，待水開之後，讓肉塊稍煮一下，即可起鍋，湯汁留用。
4. 起油鍋，陸續放下洋蔥、紅辣椒、青蔥、大蒜、生薑、番茄翻炒，然後放下牛肉塊和豆瓣醬，拌炒均勻。
5. 將煮過牛肉的湯汁和滷包一起倒入材料中，加醬油、胡椒粉調味，先煮到滾沸，蓋上鍋蓋，轉小火紅燒兩個半小時。
結果，媽咪咪不太滿意。總覺得湯頭淡了一點，媽咪咪猜想是不是因為沒有放豆瓣醬？還是牛腩還沒有炒入味就丟入湯裡煮了？
但是爸比比跟翔翔都很喜歡喔！
老公認為是因為一些些煮麵跟燙青菜的水稀釋了湯的味道！
如果光喝湯，味道很夠喔！
呵呵∼有不挑嘴的老公跟兒子，那媽咪咪可以繼續練習煮新菜啦！
