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翔蜜的媽咪咪

新菜:豆豉排骨

2009年11月05日
媽咪咪把上週買來做粉蒸排骨的排骨換個口味
這週試做豆豉排骨
但是,豆豉放太多了一點,所以太鹹!爸比比一嚐說:這不是你的風格嘛!(指鹹度)
還好原來放的是日式的醬油,不然會更慘!>"<

今天的四菜一湯是:
炒A菜、小黃瓜炒蛋、芹菜炒甜不辣(芹菜部分調味也太鹹了一點)、豆豉排骨
山藥香菇雞湯
※芹菜炒甜不辣本來是要炒花枝的!
因為買不到花枝(也搞不清楚要買哪一種),所以乾脆換甜不辣!
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參考此話題的食譜:【分享】簡單的無油煙料理-豆豉排骨(附照)


豆豉排骨

準備材料:
小排、蔥花、蒜頭、黑豆豉

醃料:
米酒、糖、太白粉、醬油

作法:
1.蒜頭切蒜末,將排骨洗淨,用醃料、蒜末和豆豉醃半天
2.將醃好的排骨,裹上一些太白粉後,放進電鍋蒸熟(外鍋1.5杯水),跳起後撒上蔥花就完成!