準備材料：
吉利丁10片 動物性鮮奶油1000CC 鮮奶750G 砂糖150G
做法：
1.吉利丁冷水泡軟，泡軟之後撈起，
2.動物性鮮奶油1000CC，鮮奶750G先加熱至微熱再將糖倒入，拌勻再將吉利丁片加入，至溶解 ，完全溶解之後，裝在小容器內放冷之後，冷藏即可!!
小秘訣：
加熱鮮奶油&鮮奶&砂糖的時候，用瓦斯爐的中小火就好了唷!!!
加熱到溫熱冒煙即可，不需要到滾!
喜歡多種口味的媽咪，可以在裝在小容器之後，
A.加點芝麻粉，攪拌均勻，冷卻後就變成芝麻奶酪，
B.加點抹茶粉，攪拌均勻，就變成抹茶奶酪，
C.加市售的甜紅豆，攪拌均勻，就變成紅豆奶酪，
D.加上小朋友喜歡吃的綠巨人玉米粒，攪拌均勻，就變成玉米奶酪，
E.加上罐頭水蜜桃，就變成水蜜桃奶酪
F.加上抹吐司的藍莓果醬，就變成藍莓奶酪
*吉利丁(明膠)、吉利T、洋菜有何不同?
吉利丁(粉狀):為膠凍原料之一，取自動物之皮和骨之膠質。使用方法為:若配方中吉利丁(粉狀)為30g,則需要5倍之冰水。就是=150g的冰水+30g的吉利丁粉混合攪拌一下，放置冰箱冷藏，待結成一塊時，從冰箱拿出來，與配方中加熱部份材料混合拌勻(要確定吉利丁已融化)。
吉利丁片:一片約2.5g(大部份)。使用方法:將吉利丁片泡在冷水中待軟，再與配方中加熱部份材料混合拌勻(要確定吉利丁已融化)。
若吉利丁片換成吉利丁粉: 配方中吉利丁片30g就等於30g的吉利丁粉。
吉利T: 則等於果凍粉,屬植物性。使用方法: 吉利T和糖先混合均勻，等水煮沸再倒入沸水中攪拌均勻，再小煮一下，做出來的果凍會比較透明喔!
洋菜:由海藻中提製。使用方法:先泡軟,再煮沸,煮沸後再加糖，這樣洋菜會比較快溶解，洋菜做的果凍會比較硬，脆脆的!
以上感謝
賢賢媽咪的分享^_^
【分享】超好吃義大利鮮奶酪 材料:
a.鮮奶125克.吉利丁片7克.b.鮮奶125克..細砂糖40克.c.動物性鮮奶油250克
作法:
1. 將材料a中的吉利丁泡入鮮奶中置軟.加熱至吉利丁融化後離火.
2. 材料b攪拌均勻後加入c拌勻..慢慢的倒入1中攪拌均勻.
3. 倒入杯模中.冷藏冰涼後即可食用..
