日前在賣場看到[瓠瓜],決定來做 [瓠瓜蔬菜煎餅]~~
*做法很簡單:
(1)材料：
瓠瓜/高麗菜/櫛瓜
(若想做葷食,可加[蝦米]或是[蝦仁],會更香)
雞蛋*3/麵粉(低.中.高皆可)/花椒粉/胡椒鹽/鹽巴
(2)做法:
-瓠瓜：去皮並挖掉中間肉,剩下切成丁後,
撒些鹽,加速出水(約10分鐘)
-高麗菜：切成絲
-櫛瓜：切成丁
-瓠瓜抓一抓出水後,
將上述三者,連同雞蛋/麵粉,
同時加入花椒粉/胡椒鹽/鹽巴一起攪和,
增加鹹度及香味
-熱鍋倒入一些油,將和成蔬菜泥倒入平底鍋壓扁(約1公分厚)
-雙面煎熟即可.
