百合，為百合科植物百合的肉質鱗葉
【性味與歸經】： 甘、寒。 入心、肺經。
【營養成分】： 含澱粉、蛋白質、脂肪、還元糖、維生素B1、B2、C，β-胡蘿蔔素及生物碱等成分。
【食療作用】
1． 潤肺止咳百合鮮品富含粘液質，其具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2． 寧心安神百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消，神思恍惚，失眠多夢，心情抑鬱，喜悲傷欲哭等病症。
3． 美容養顏百合潔白嬌豔，鮮品富含粘液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容養顏作用。
4． 防癌抗癌百合含秋水仙鹼等多種生物鹼，對免疫抑製劑環磷酰胺引起的白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。 百合在體內還能促進和增強單核細胞系統的吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防治效果。
【注意事項】： 百合是寒潤之物，故風寒咳嗽（有外感症狀，喉癢咳嗽，痰多清稀）或中寒便溏（胃脘遇冷品不舒，得熱痛減，大便常稀溏）者忌服。
樂媽自小喜歡進補
所以吃過不少樂外婆加入百合悶煮的燉品
不過樂媽是典型的"只吃過豬肉 沒看過豬走路"人類
所以一直以為樂外婆是真的把百合花瓣丟進鍋裡煮
今天在市場裡意外看到兜售"百合"的販子
發現原來食用的百合比較像不開花的水仙(裝蒜)
便很興奮地買下來 準備拿來製作樂寶的副食品
回到家後
樂媽先是把球狀百合一瓣瓣地摘下來 細細洗淨
(如果沒有冷藏過 最後剩下的莖 可以繼續用木屑栽種 重新長出百合來喔)
然後等水滾沸 就丟進百合瓣去煮
煮了一會之後 熄火 撈起百合
筷子只輕輕一夾 玉潤的百合瓣就整個酥散掉
連果汁機打碎的工夫都可以省去
聞著碗中飄來淡淡清香的百合泥
等不及樂寶回家 樂媽已經決定自己先偷吃了啦~~~
