醉雞捲｜簡單年菜｜特福萬用鍋食譜

米酒/高梁/紹興醉雞捲做法，食譜真的超簡單

冰鎮後酒香味十足，軟嫩Q彈的醉雞更是讓人十指大動！

食材

去骨雞腿肉 4 支

醃酒材料

紹興酒 300 ml 也可以使用米酒或高梁來取代

開水 400 ml

當歸片 3~4 片

枸杞 1大匙

紅棗 5 顆

糖 1 大匙

鹽 適量

器具

特福萬用鍋 1 台

烘焙紙 4 張

陶瓷盤 1 個

不鏽鋼密封盒 1 個

作法

用刀把去骨雞腿肉劃開，但不要切斷

 

在雞腿肉上均勻的抹上適量的鹽

取出烘焙紙，把去骨雞腿肉捲起，捲得越緊越好~

 

把雞肉捲放在盤子上備用~

特福萬用鍋放入蒸架，加入水至30的刻度上

放入雞肉捲，底部要有盤子喲～

選擇"蒸"模式，15或20分鐘

待行程跑完，這時可以準備醃酒材料~

開水加入酒，煮至小滾再放入當歸片、枸杞、紅棗煮2~3分鐘

再加入糖調味後熄火

把煮好的醃酒材料倒入保鮮盒中~

萬用鍋的行程完成後，把雞肉捲取出～

放入醃酒的材料中

讓雞肉捲均勻的裹上醃酒材料，蓋上保鮮蓋

放入冰箱冷藏一天～

取出想吃的量，切成薄片就完成囉~

超入味的醉雞卷，直接吃或配飯都很美味！

簡單作法值得試看看~

使用不同酒，做出來的醉雞會有不同風味喲～

切片後放保鮮盒保存也很方便！

想吃隨時都有~

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