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手殘必備食譜,親子烹飪素食蔬食料理「蒲燒素鰻魚」│Vegetarian Unagi Rice / Japanese Grilled Eel Rice│うなぎ

2018年06月13日

材料:
1.馬鈴薯
2.豆包
3.海苔皮
4.太白粉
5.植物油
6.白芝麻
7.水

調味料:
1.醬油
2.白胡椒粉
3.貳砂
4.鹽

作法:
1.先將馬鈴薯先行清洗過。
2.再把馬鈴薯,切塊狀,電鍋倒兩杯水蒸。
3.蒸好之後,趁熱將馬玲薯攪成泥狀,再放入調味料鹽、白胡椒粉、太白粉攪一攪。
5.豆包沾太白粉水,將薯泥均勻鋪再豆包上。
6.再將鋪好的豆包馬鈴薯泥,放入鍋中油炸至金黃色,炸好之後再取出。
7.鍋中留一點點植物油,再將調味料醬油、貳砂、水,均勻攪拌到滾。
8.把炸好的素鰻魚,放在鍋中的醬汁中,煮至濃稠。
9.再將沾好醬汁的素鰻魚貼上海苔皮。

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